Zeytinyağlı Sebzeli Patlıcan
  • Yorum yok
  • 26 Temmuz 2013
  • 1877 Okunma
Pin It

Bu tadı iş yerimizde bizlere yemek yapan abladan öğrendim. Çok lezzetli ve bir o kadar basit olan patlıcanlı mezeyi sizlere tarifini vermeden edemedim.
Sebze olarak dilediğiniz kadar ilave yapabilirsiniz. Biraz biraz basite kaçtık. İlave yaparak çıkartacağınız lezzet tamamen sizin elinizde. İlk denemenizde lütfen aynen bu şekilde deneyin. en çok bu tadı seveceğinize eminim.
Zeytinyağlı olmasından dolayı yazın her daim davet sofralarınızda yer verebileceğiniz bir lezzet.
İsterseniz üzerine yoğurt ilavesi yaparak da servis edebilirsiniz.  Bana sorarsanız sadece olarak daha güzel 🙂
Neyse sözü fazla uzatmadan hemen bu enfes lezzete geçiyor hepinize hayırlı iftarlar ve güzel bir hafta sonu diliyorum..

Zeytinyağlı Sebzeli Patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan 
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Sıvı yağ 
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Soğanları minik küpler halinde doğrayın. 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ tavaya ekleyip ısıtın. Üzerine soğanları ve minik doğranmış sarımsağı koyup kavurun. Başka bir yerde patlıcanları alaca soyun. Yalnız alaca kısımları çok ince olacak. Yani kabuk patlıcanda çok az olacak. Patlıcanları da minik küpler halinde doğrayın. soğanların üzerine katın.
Biberi de yine küp halinde kesip tava ya ilave edin. En son küp şeklinde kesilmiş domatesi de ilave edip dibi tutmasın diye dikkatlice ve sık sık karıştırın. Üzerine tuz ve dilerseniz baharatlar ilave edip patlıcanlar pişene dek kısık ateşte sürekli kavurun.
Pişince ocaktan alıp soğutun.
Soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun..

Not: Hiç su koymuyoruz. Domatesin suyu ile pişiyor yemeğimiz.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir