Zeytinyağlı Bamya
  • 39 yorum
  • 27 Ekim 2010
  • 6878 Okunma
Pin It
Günaydın sevgili ziyaretçilerim..
Bugün sizlere TuzBİBER Dergisinin Ekim sayısında yer alan “Zeytinyağlı Bamya Yemeği” ile merhaba demek istedim .
Bamya bizim evde en çok sevilen yemeklerden biridir.Annem ve kayınvalidem kadar olmasada bende elimden geldiğince onların lezzetini yakalamaya çalışıyorum.Kendimce bir iki püf noktası yazdım tarifimin altında umarım sizde yapar ve beğenirsiniz.
Hepinize güzel günler dilerim.
Sevgilerimle 
ZEYTİNYAĞLI BAMYA YEMEĞİ

Malzemeler:
1 kg bamya
2 adet orta boy soğan
3 adet büyük boy domates
yarım su bardağı  Yonca zeytinyağı
yarım limon suyu
3 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
Su
Tuz
Hazırlanışı:
1. Bamyaların sap kısımlarını küçük ve keskin bir bıçakla huni şeklinde temizleyin.
2. Soğanları ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
3. Bamyalar ve limon suyu haricindeki tüm malzemeyi tencereye alın ve orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
4. Bamyayı ve limon suyunu ekleyerek hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika pişmeye bırakın. Bu süre sonunda bamyanın hizasında su ekleyin ve hafifçe karıştırarak pişmeye bırakın.
5. Servis tabağına alın limon dilimleri ile süsleyerek sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
NOT:
-Bamyanızı mutlaka ayıklamadan önce yıkayın ve süzülerek kurumasını bekleyin.

– Soğanınızı ve diğer malzemelerinizi hazırladıktan sonra bamyalarınızı soyun ve bekletmeden yemeğe katın.
– Bamya pişiriken salça yerine mutlaka domates kullanın.
– Pişerken limon suyu eklemeyi unutmayın.
– Yemeği fazla karıştırmayın.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

39 yorum: “Zeytinyağlı Bamya”

  1. SEVİLCİM Bamya yı çok seviyorum çok güzel ve iştah açıcı görünüyor bamyayı ben ayıklayıp yıkıyorum temiz havluyla iyice kurulayıp limonunu sıkıp 1 saat kadar bekletiyorum sonra pişiriyoum hiç sünmmüyor çokta lezzetli oluyor limonun ekşisini çekiyor sünmesini engelliyor yemeği pişirirkende biraz limon ilave ediyorum ellerine sağlık canım sevgiler

  2. Hilal(Hilalcafe) dedi ki:

    merhabalar, ellerine sağlık, hastasıyım bamyanın, olmazsa olmaz yemeklerimden, evde kimse yemiyor tek kendim için pişiriyorum:)bir püf daha:bamyaları ayıkladıktan sonra üzerine sirke döküp karıştırıyorum,yemeğin suyu hazırlanınca içine önce limon suyu sıkıp , sonra bamyaları yıkayıp atıyorum.

  3. çeşnici Handan dedi ki:

    Sevilciğim bamyanın her türlüsünü çok severim. Bamyalar fotoğrafta harika görünüyor ellerine sağlık canım.

  4. annemineli dedi ki:

    Canım; ellerin dert görmesin, bamyaya bayılırım…Eskiler bağırsak hastalıklarında bamya kürü yaparlarmış, haftada bir bamya yemek bağırsaklar için çok yararlı imiş,tatlım Bursa’ya gelmeni bekliyoruz….Öptüm…..

  5. GÜLOANNE dedi ki:

    canım emeğine ve ellerine sağlık nefis bir lezzet bence

  6. önceden ağzıma koymadığım bir sebzeydi bamya.ama nolduysa evlendikten sonra hem kurusuna hem tazesine bayılıyorum..şahane görünüyor şirinem ellerine sağlık öpüyorum sevgiler

  7. Çok güzel olmuş canım,ellerine emeğine sağlık..Bir zamanlar yemezdim,bir tadınca vazgeçemedim 🙂 Mutlu günler diliyorum..sevgiler..

  8. KEYFESEYRAN dedi ki:

    bende böyle susuz tane tane olanını çok severim eline sağlık canım

  9. Doğru ellerde harika pişen sebzedir bamya.ben en son pişirmem de biraz hardal tozu ile zerdeçal da ekledim, Tijen İnaltong’dan öğrendiğim üzere, rengine kıvamına hayran kaldım. Ellerinize sağlık…

  10. Lila ve Mor dedi ki:

    ekşilice olsa da yesem şimdi, ellerine sağlık nefis gçrünüyor 🙂

  11. Bamyayı her türlü çok severim,ellerine sağlık Sevilciğim.sevgiler.

  12. Benhurum dedi ki:

    Kusursuz pişmiş bir bamya benim için vazgeçilmezdir;) ellerine sağlık ve afiyetler olsun Sevilim.
    Kocaman öptüm tatlı yanaklarından…

  13. Bana çok güzel bir hediye geldi bende size gönderiyorum.
    hediyenizi almak için lütfen blogumu ziyaret edin.
    sevgiler.

  14. mine dedi ki:

    dondurucuya attığım bamya ve domatesler nasıl güzel kurtarıcı oluyor benim için
    misler gibi gözüküyor ellerine sağlık canım

  15. yeşim dedi ki:

    voilaaa!!! işte budur…tam sevdiğim şekilde pişirmişsin sevilimmm içinde sarımsak var ellerine sağlık tam tetamatında..afiyet şifa olsun hayatım.öptüm çok…

  16. derya dedi ki:

    Canım ya sen benim içinde ye bu ha
    rika yemekten:))Benim evin beyleri
    yemediği için yapamıyorum.Kocaman
    öptüm.

  17. sevgili sevil ablam ellerine sağlık.inanılmaz güzel bir görüntü.dergilerde boy boy resimleri basılacak kadar güzel hani:))afiyet olsun tadanlara.sevgiler…

  18. yeşil salata dedi ki:

    Canımcım selam ,nasılsın… Bamya en sevdiğim yemekler arasındadır nefis gözüküyor ellerine sağlık…Yanında tereyağlı pilav ile of of offf … yani..bir tabak aldım 🙂 SEVGİLER….

  19. MAVİANNE dedi ki:

    selammm
    ağzım sulandı bu ne kadar lezzetli yemekler böyle bayıldım
    ellerine sağlık

  20. Sevilim ben bamyacıyım.Etli tavuklu sade farketmez sen yap ben yerim :)) Ellerine sağlık

  21. NarincE dedi ki:

    BAMYA AŞKIMIZ ORTAK SANIRIM, ELLERİNBE SAĞLIK sEVİL’CİĞİM.

  22. Fuat Gencal dedi ki:

    Hayırlı günler, çok güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  23. disal dedi ki:

    off bamyaya bayılırım..ellerine sağlık..domates gerçekten çok güzel oluyor içine.:))

  24. yemekbiraşk dedi ki:

    sevilcim nefis olmuş kıvamı mükemmel 🙂
    sevgiler canım

  25. PAPATYA PRENSES dedi ki:

    ben de çok severim bamyayı, ekşili ekşili mımm:)

    ellerine sağlık canım benim..

  26. Tümay Öztürk dedi ki:

    Kaç zamandır bir bamya yapacağım koşuşturmaktan olay oldu:) ellerine sağlık canım. Eşim sayesinde alıştım ben bamyaya ve sevdim. Seninki de çok çok lezzetli duruyor:)

  27. özlem dedi ki:

    daha yemek yemedik bamyayıda çok severim tabağı alıyorum. ellerine sağlık

  28. lavantalimon dedi ki:

    Bamyayı çok severim deepfreeze koyarım sonbahar da . nefis pişmiş salyalanmadan harika afiyetler olsun..

  29. Zehra Gürgen dedi ki:

    Sevil çok severim inan olsa iki tabak yerim.
    Allahtan bu yaz bol yedim..
    ellerine sağlık canım
    sevgiler

  30. MERHABA dedi ki:

    ellerine sağlık bamya benimde çok sevdiğim ama nadiren yaptığım bir yemek özellikle bol limonlu çok seviyorum şuan canım çekti olsada yesem…sevgilerimle

  31. MERHABA dedi ki:

    ellerine sağlık bamya benimde çok sevdiğim ama nadiren yaptığım bir yemek özellikle bol limonlu çok seviyorum şuan canım çekti olsada yesem…sevgilerimle

  32. Sevilcim, bamya benim de güzel yaptığım ama her defasında annemin ve kayınvalidemin yaptıklarının dokusunu yine tutturamadığım için hayıflandığım bir yemek..Püf noktaları hakkatten de çok önemli. Bamya riskli bir lezzettir çünkü. Eline sağlık, tam kıvamında görünüyor..

  33. Milagros dedi ki:

    Bayıldım, zaten oldum olası bamya ya bayılırım ama tarife ayrı bayıldım =)

  34. Niloş dedi ki:

    Sevil’cim gerçekten nefis görünüyor, resim o kadar canlı ki çatalı uzatsam alınacak gibi. Ellerine sağlık.. (her gün takipçinim haberin olsun)
    sensepişir.com / Nilgün

  35. mine dedi ki:

    canım günlüğümde MİMin var
    sevgiler..

  36. Birsel ve İrem dedi ki:

    Bamyayı çok severim ama zeytinyağlı hiç pişirmedim. Mevsimi geldiğinde ben de deneyeceğim. Ellerine sağlık, nefis görünüyor.
    Sevgilerimle…

  37. YELDA dedi ki:

    Bamyaya bayılırım hele birde diri pişmişse pelte gibi olmayacak bol limonu bas üstüne afiyetle indir mideye ellerinize sağlık …. 🙂

  38. ablacım biliyormusun babam “sen bamyayı annenden güzel yapıyorsun” dediğinde bana kendimi çimirmiştim rüyamı bu diye annemdengüzel yapmak böyle bir terim bile yokken lugatımda bunu başarmak nasıls evindirici bilemem..
    bamyayla çok duygusal ve profosyonel bir bağımm var anlayacağın:)

  39. Bayılırım bamyaya süper görünüyor ayrıca enson koyduğun pilav da harika ellerine sağlık.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir