YUVALAMA
  • 1 yorum
  • 24 Ağustos 2009
  • 2491 Okunma
Pin It
TAR?F NO: 24
TAR?F? GNDEREN :B?RSEL VE ?REM
TAR?F ADI :YUVALAMA
SEVG?L? DOSTLAR B?LD???N?Z G?B? “?FTAR BEREKET? ETK?NL??? 3” ??N EV SAH?PL??? YAPIYORUM
BU TAR?F SEVG?L? B?RSEL ARKADA?IMA A?T KEND?S?NE OK TE?EKKR ED?YORUM VE S?ZLER?NDE KATILIMINI BEKL?YORUM D?Y?P HEMEN TAR?FE GEC?YORUM
Malzemeler :
1 su barda?? pirin
250 gr. ya?s?z k?yma
300 gr. para k?rm?z? et (Kemikli et de olabilir.)
3 su barda?? yo?urt (yo?urt fazla sulu olmayacak)
1 su barda?? ha?lanm?? nohut (1/2 su barda?? nceden ?slat?lm?? nohut da olabilir. Ben Tamek firmas?n?n gnderdi?i ha?lanm?? nohutu kulland?m.)
S?v? ya? ve tereya?? kar???m?
Nane, Karabiber
1 yemek ka???? un
Tuz
Yap?l???:
Pirin y?kan?p, 30 dk. kadar s?cak suda bekletilir. Tel szgece dklerek fazla suyunun szlmesi sa?lan?r. Mutfak havlusu yard?m?yla iyice kurulan?r. Mutfak robotunda m?s?r unu inceli?inde olacak ?ekilde ekilir. Robotta ekilen pirin, k?yma, karabiber ve tuz bir kaba al?narak, iyice zle?inceye kadar yo?rulur. (?yi yo?rulmazsa pi?erken kfteler da??labilir.) Haz?rlanan kfte harc? 10 dakika kadar dinlendirilir. Parmaklar ya?a bat?r?l?p hamurdan ceviz bykl?nde paralar kopart?l?r ve parmaktan daha ince olacak ?ekilde ?erit yap?l?r. Bu ?eritlerden pi?memi? nohut bykl?nde paralar kopart?l?p, kfteler yuvarlan?r.
Bu arada etler ok az ya? ile ddkl tenceye al?n?r ve bir sre kavrulur. zerine su eklenip, nceden ?slat?lm?? nohutla birlikte pi?meye b?rak?l?r. Ha?lanm?? nohut kullan?lacaksa etler pi?tikten sonra tencereye ilave edilir.
Ba?ka bir tencerede su kaynat?l?r ve kfteler birbirine yap??mayacak ?ekilde tenceye at?l?r. 15-20 dakika kadar pi?irilen kfteler bir szgece al?n?r ve etli nohut kar???m?n?n zerine eklenir, tencere kaynamaya b?rak?l?r. Yo?urt ukur bir kaba al?n?r ve 1 yemek ka???? un eklenerek iyice ?rp?l?r. Etin suyundan bir kepe al?narak yo?urda yava? yava? dklr ve ?l?nmas? sa?lan?r. Yo?urtlu kar???m kaynayan tencereye yava? yava? dklr ve kaynay?ncaya kadar srekli kar??t?r?l?r. Un kokusu ?k?ncaya kadar 2-3 dakika daha kaynat?l?r. Ocak kapat?l?p tuzu eklenir. Bir tavada s?v?ya? ve tereya? k?zd?r?l?r. Nane eklenip, bir sre kar??t?r?l?r ve yeme?in zerine dklr.
Afiyet olsun
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir yorum: “YUVALAMA”

  1. Eylem dedi ki:

    bir tarif daha vermek istiyorum. http://tuzluvesekerli.blogspot.com/2009/08/sebzeli-pilav-ve-yesil-fasulye.html

    arkadaşımın ellerine saglık

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir