Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi
  • Yorum yok
  • 30 Temmuz 2015
  • 3393 Okunma
Pin It

poğaça

Eskiden mayalı poğaçalarım biraz sert olurdu. Allah’a şükürler olsun artık çok nefis poğaçalarım oluyor. Puf Puf desem yeridir.
sosyal medyadan takip eden dostlar görmüşlerdir.
Bu sene yıllık iznimi Bayram ile birleştirdim ve Memleketim sonra Antalya tatili derken son durağımız kayınvalidemler Zonguldak oldu.
Zonguldak da son gün bir piknik alanına gidip piknik yaptık.
Piknik için bende mutfağa girip yumuşacık bir poğaça yaptım. İşte sizlere nefis poğaça tarifim.
Ben sade yaptım. Dilerseniz kıymalı , peynirli yada patatesli harç koyarak da yapabilirsiniz. Tercih sizin.

mayalı pogaca sade

Sade Mayalı Poğaça Tarifi

(20-22 adet için )

Hamur için Malzemeler

3 su bardağı ılık süt
2 paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağ
1 yumurtanın beyazı
7 su bardağı un (6,5 dan sonra kontrollü olarak ekleyin. )

Üzeri için

yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:

Kapaklı bir kaba sütü alın.
Ilık süt içerisine 2 paket maya eklenip şekeri de ilave edip karıştırın.
Kabın kapağını kapatıp kenara alın ki maya kendine gelsin.

6 bardak unu yoğurma kabınıza alın. Tuzu ekleyip eliniz ile karıştırın.
Üzerine yumurta akını ekleyin. sarısı üzerine sürmek için kenara alın.
Kabaran mayayı alıp hamura katıp yavaş yavaş yoğurmaya devam edin. Kalan 1 bardak un ilavesini de kontrollü olarak ekleyin.
En son 1 su bardağı zeytinyağ ekleyip hamuru güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp sıcak bir ortamda mayalandırın.
Mayalanan hamur dan limon büyüklüğünde parçalar alın. Elinizi sıvı yağ ile yağlayıp hamura şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Tüm hamur bitince tepside mayalanması için 10 dk daha bekleyin.
üzeri için bir kasede yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı zeytinyağ çırpıp sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 180* derecede alt ve üst kısmı kızarana dek pişirin.

Afiyet bal olsun

  • Notlar:
    Çabuk mayaya gelmesi için hamur kabınızın etrafını temiz mutfak havluları yada günlük kullandığınız masa örtüleri ile kapatın ki hamur mayaya çabuk gelsin.
  • Hamurun mayaya gelmesi demek;
    Hazırladığınız hamurun iki katına çıkararak kabarması demektir.
  • Özellikle riviera zeytinyağ kullanıyorum daha güzel oluyor. Ayçiçek yağ tercih etmeyin. Dilerseniz tereyağ eritip onuda kullanabilirsiniz o şekilde de güzel oluyor.

 

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir