Fırında Kıymalı Patates

Ramazan geldi hoş geldi. İlk günler bende hep baş ağrısı olur. Etrafımda konuştuğum bir çok kişi de aynı şeyi söylüyor. Hal böyle olunca ilk günler hep pratik basit bir iftar menüsü hazırlarım. Alışveriş içinde öyle saatler harcamayı hiç sevmem. Beni […]

Kabune / Gıbune

Çok ilginç bir hikayeye sahip Isparta yöresine ait bir tariftir.

Maklube

Maklube 1 kg arası tercihen kuşbaşı kuzu eti 1, 5 su bardağı pirinç 2 adet havuç 2 adet patates 1 adet kuru soğan 100 gram tereyağı Kızartma için sıvı yağ Su Karabiber, tuz Süslemesi için; Yarım kg yoğurt İsteğe bağlı […]

AÇELYA İLE GÜLÜMSE HAYATA

14.06.2017 Çarşamba günü sevgili Açelya Akkoyun ile Tv360 da şahane bir canlı yayın gerçekleştirdik

ELMALI MAŞ FASULYE SALATASI

Misafirim geleceği zaman özellikle soframda doyurucu ve bol lezzetli salatalar olsun isterim. Bu salatamı da geçen hafta gelen dostlarım için yaptım. Deneyin çok seveceksiniz. ELMALI MAŞ FASULYE SALATASI *1 adet orta boy elma *1 çay bardağı maş fasulyesi (Ben Yayla […]

Yoğurtlu Karışık Sebze Salatası

Yıllar önce arkadaşlarım evime geldiğinde yapmıştım.  Misafirlerinizin beğeneceği bir lezzet şiddetle tavsiye ederim. Yoğurtlu Karışık Sebze Salatası 2 adet havuç 2 adet kabak 10-15 adet közlenmiş kırmızı biber 200 gr mantar (haşlanmış) 200 gr haşlanmış mısır 200 gr biberli yeşil zeytin dereotu […]

Domates Soslu Bamya Kavurması

Yaz geldi geleli biz her hafta sonu yazlık yolları tutuyoruz. Bizim yazlık Selimpaşa da olunca Silivri’nin meşhur bamyası yenmeden olmaz değil mi ? Her hafta pazardan bamya alıyorum. Her defasında ya etli ya tavuklu yada zeytinyağlı olarak yaparım. Bu hafta […]

Fırın Makarna / Milföylü Fırın Makarna

Son zamanlarda yeni makarna favorim Arbellanın Üzüm çekirdeklisi oldu. Antioksidan olması ve değişik güzel bir lezzeti ile bizim evde çok sevilir oldu. Arbellanın Üzüm Çekirdekli çeşidi ile Word Tour 2016 birincisi seçilmiş eğer hala denemedi iseniz bence denemelisiniz derim. Ben […]

Ekşi Maya Nedir ?

  Hepinize kocaman bir merhaba, Sosyal medyada sürekli değişen favori tarifler var. Bu son zamanlarda ise ekşi maya tarifleri var. Peki nedir bu ekşi maya ? Bende ekşi maya ile canım arkadaşım www.sagliklimutfak.net sayesinde tanıştım. İsteyen herkese ekşi maya gönderiyor […]

OKLAVA TATLISI / BURGU TATLI

Arşivden bir tarif gelsin ☺☺ Oklava Tatlısı 1 paket 57 adetlik Baklavalik Yufka 200 gr ceviz içi 250 gr tereyağ Şerbeti için : 4 su bardağı şeker 5 şu bardağı su Hazırlanışı 2 adet Baklavalik yufkayi alıp açın içerisine ceviz […]

Nar Lokanta ile Kastamonu Lezzetleri

Cumartesi akşamı Nar Lokanta daveti ile Ilgaz ve Küre dağlarının lezzetlerini konu alan sevgili Nedim Atilla ‘nın verdiği seminere katıldım. Beni yakından takip eden dostlar bilirler bende Kastamonu geliniyim. Cumartesi Nedim Bey anlatırken yeniden Kastamonu ya bir kez daha hayran […]

Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır ?

#birdemliksohbetpaylasiyor #paylasmakguzeldir etiketi ile sevgili @zeynebin_mutfagiii – dan Lavaş ekmeği hamurundan #hashaslicorek Haşhaşlı çörek 2subardağı ılık süt 1subardağı ılık su Yarım subardağı sıvıyağ 1paket yaş maya #pakmaya 2 çaykaşığı tuz 2tatlıkaşığı şeker 1yumurta sarısı üstüne Aldığı kadar un Öncelikle süt […]

Hazer Amani ile bir Mutfakta buluşalım

Hazer Amani ile ilk tanışmam geçen hafta Knorr önceliğinde Doors Akademi de  yapılan “Mutfakta Buluşalım” etkinliğinde oldu. Aslen Ankaralı olan şef aslında baba tarafı İranlı olduğunu söyledi. İranlı Şef olarak da bilindiğini duymuştum. Hazer bey her pazar 24 kitchen da […]

Yumurtalı Ekmek

Dana Kıymalı ve Taze Fasulyeli Pilav

Cumartesi gunu sevgili @hazer.amani ile yaptığımız ve size tarif gelecek dedigim nefis #pilav Mutlaka deneyin çok seveceksiniz. Dana Kıymalı ve Taze Fasulyeli Pilav 2 su bardağı basmati pirinç 2 adet et bulyon 3 yemek kaşığı zeytinyağ 3 bardak ılık su […]

İrmik Helvası

Tarif bekleyen arkadaslara gelsin. Ölçüm 4_6 kişilik ☺ İrmak Helvası 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı irmik (ben Filiz tercih ediyorum bence en güzeli o ) 1 çorba kaşığı fıstık (olmasa da olur ☺) Şerbeti […]

Haşhaşlı Nokul

Malzemeler: 1 adet yaş maya 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 4 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı sıvıyağ Aldığı kadar un içine sürmek için : 250 gr haşhaş ezmesi 1 su […]

Haşhaşlı Çörek

#birdemliksohbetpaylasiyor #paylasmakguzeldir Ellerine sağlık @pinarin_mutfagi – Hashasli corek Tarifi 2 su bardağı ilik sut 1 su bardağı siviyag 1 paket yas maya(42gr) veya 2 paket kuru maya 1 tatli kaşığı seker 2 cay kaşığı.tuz 1 yumurta(sarisi ustune) Aldigi kadar un […]

HAŞHAŞLI ÇÖREK

  #birdemliksohbetpaylasiyor #paylaşmakgüzeldir Ellerine sağlık @aysekoch61 – HAŞHAŞLI ÇÖREK Malzemeler 2 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvıyağ 1 yumurta 1 paket kuru maya 2 çorba kaşığı şeker Aldığı kadar un Tuz İçi için 1 su bardağı haşhaş ezmesi […]

Saç Tava Tarifi

  Bizim evin #sactava ustası eşimdir. Onun elinden yemek ayrı bir zevkli ☺ Saç tava birde odun sobasi üzerinde yavaş yavaş pişer ise tadı daha da bir lezzetli oluyor. Et olarak biz sırt kullanıyoruz. Yapımı çok kolay ilk olarak bir […]