Tavuk Dolması
  • 18 yorum
  • 1 Nisan 2010
  • 3228 Okunma
Pin It
Tüm ziyaretçilerime günaydın…
Tavuk yemeklerime son hız devam ediyorum daha neler olacak neler. Eşim ben bunları yazarken diyor ki “iyi tavuk katagorin de her şey var birazda et katagorisi yapsan”  :)) 
Siz ne dersiniz ? Öyle bir katagori de açayım mı ?  bakalım oylamaya sunuyorum eğer istek çok olursa  mutlaka katagorisi açılacaktır. 🙂

Tavuk Dolması 
Malzemeler :

  • 1 adet büyük boy ŞEKER PİLİÇ tavuk 
  • 1 su bardağı pirinç (pilavlık) (1 saat sıcak suda bekletilecek)
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü 
  • 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
     Üzerine:
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı pulbiber
Yapılışı:
  • Tavuğun içini ve dışını güzelce yıkayın. (eğer almış olduğunuz tavuk yağlı ise güzelce yağlarından ayırın)
  • Bir tencere içerisine sıvıyağ koyup eritin.
  • Üzerine şekeri,fıstığı ve soğanı koyup kavurun.
  • Pirinci süzüp güzelce yıkayın .Tencereye ilave edip bir süre kavurun.
  • Kavurulan pirince1 su bardağı sıcak su ,kuş üzümü,tuz ve diğer baharatları ilave ederek kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.
  • Üzerine temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu koyarak 20 dk kadar dinlenmeye bırakın.
  • 20 dk sonra demlenmiş pilav tavuğun içene doldurulup , sağlam bir ip ve iğne ile alt ve üst kısımları güzelce dikilir.
  • Üzerine sürmek için  yukarıda vermiş olduğum malzemeler bir kap içerinde karıştırılır, tavuğa sürülür.
  • Salçalı su yapılır.Kalan sos da ilave edilir.Fırın poşetine tavukla beraber sos konur.Fırın poşetinin ağzı güzelce kilitli poşet kapağı ile kapatılır.İğne ile bir defa delinir.
  • 230 derecede önceden ısıtılmış fırında  yaklaşık 1 saate yakın güzelce kızarana dek pişirilir.
  • Afiyet olsun..
Not: Tavuk istenirse iç malzemesi konulmadan 20 dk kadar haşlanırsa fırında kalacağı süre daha da azalacaktır.
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

18 yorum: “Tavuk Dolması”

  1. Sibel dedi ki:

    Sevil’ciğim nar gibi kızarmış bu, ye beni diye bağırıyor…
    Ellerine sağlık canım, çok severim tavuk dolmasını…

  2. Hilalland dedi ki:

    Eline sağlık arkadaşım nefis gözüküyor. Tam ziyafet sofralarına layık 🙂

  3. ÜmmüAbdullah dedi ki:

    SELAMLAR SERPİL HANIM,
    YAPAN ELLER DERT GÖRMESİN İA.YEME ŞANSINA ERENLERE DE AFİYET ŞİFALAR OLSUN … ENFES GÖRÜNÜYOR..
    GÖRÜŞMEK DİLEĞİ İLE SEVGİLER….

  4. birdutmasali dedi ki:

    Sevilciğim çok sevdiğimiz bir tariftir bizimde.
    valide sultanım ne güzel yapar.
    bu sene HİÇ yapmadım-k ..
    belki bu aralar neden olmasın dimi ? :)))
    HARİKAA GÖRÜNÜYOR CANIMM.

  5. feray dedi ki:

    Çok güzel olmuş canım. Nasılda kızarmış ellerine sağlık. Bayıldım.
    Sevgiler..

  6. Pembe Tatlar dedi ki:

    Sevilciğim elelrine sağlık ben tavuk katogorilerinden gayet memnunum:)))

    Bence devam et:)))

  7. Zeynep dedi ki:

    kesinlikle açmalısınnnn,biz kırmızı etçiyiz vallahi değişik tariflere çok ihtiyacım oluyor.eşim hayatta ağzına tavuk sürmez çünkü:(
    canım benim bu nasıl bir görüntü,ellerine sağlık nefis görünüyor nefisss…

    pazar beraberiz galiba :))))
    öpüyuorum canımmm

  8. Gönülünce dedi ki:

    Dolma harikaa olmuş ellerine sağlık canım…Bence et katogorisi olmalı…
    Sevgiler…

  9. ARZU dedi ki:

    Sevil ne yaptın sen arkadaşım. Ellerine sağlık harika görünüyor valla. Hadi bakalım etli yemek tariflerinide bekliyoruz….

  10. derya dedi ki:

    Offf offf enfes tatlım ellerine sağ
    lık görüntüye bak:))Kocaman öptüm.

  11. susamcorekotu dedi ki:

    bence tavuğa devam et eşin bize kızmasın:)eline sağlık tatlım

  12. FİLİZ dedi ki:

    ellerine sağlık.nefisss olsada yesem:)

  13. Yildiz dedi ki:

    İyidik ya böyle gün aşırı tavuk tavuk :))
    Canım tavuk dolması nefis görünüyor ellerine sağllık afiyetler olsun…
    Kesinlikle et katogoriside açmalısın bence bir çok etli yemekler var ….
    Sevgiler canım…….

  14. sevilcim döktürmüşsün yine canım 🙂 ellerine sağlık. enfes bir yemek. et kategorisi de güzel olur tabiki de. öptüm çok.

  15. umutluhayat dedi ki:

    sevilcim bu tavuk benim kelbimi fethetti hatta aşık oldum nefis.ellerine sağlık.canım et kategorisine gelince tabii açsan çok güzel olur.kimbilir neler yaparsın güzel güzel ama ben et sevmediğim için tercihim tavuktan yana.sevgiler

  16. Huriye Kimdir? dedi ki:

    Sevil’cigim bence de esin hakli et kategorisi aç:)) benim de esim etçi’dir iyi olur valla:)) tavugun sahane gözüküyor,nar gibi kizarmis ellerine saglik seker,öpüyorum.

  17. Emel Kurt dedi ki:

    selam cok lezzetli görünüyor,cok begendim.fotograflarda cok net,bence et kategorisi de olsun.bizim icin iyi olur,ellerine saglik.sevgiler.

  18. ebru dedi ki:

    Sevilim ellerine sağlık canım. O ne görüntü öyle. Eminim lezzette öyledir. Öpüyorum canım seni.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir