Ramazan geldiğinde ben bir gün tavuk bir et yemeği yapıcam diye kendime söz vermiştim ama yapamıyorum. Etle nedense pek aram yok olmadığı gibi ev halkına da maalesef tatdırmıyorum. Tabi, düşündüğünüz gibi hergün tavuk yemiyorum ama bir tavuk bir sebze diye dengelemeye calışıyorum
Tavuk büryan bizim evde çok sevilerek tüketiliyor. Daha önce tarifini vermediğimi fark edince geçen akşam gelen arkadaşlarımıza yaptığım büryanı fotoğrafladım. Bir akşam yemeği önerisi olarak sizlerle paylaşmak istedim. Yanına buz gibi bir ayranla deymeyin keyfinize
Şimdiden hepinize afiyet bal şeker olsun. Hayırlı İftarlar

Tavuk Büryan

• 2 su bardağı  pirinç,
• 1 tane orta boy soğan,
• 1 paket tavuk baget veya but,
• 1 çorba kaşığı nane,
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 5-6 yemek kaşığı  sıvıyağ,
• 1-2 kaşık margarin yada tereyağ
• tuz,
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı  sıcak su

Yapılışı:

• İlk önce pirinçleri ayıklayıp bir kap içerisine alın. Üzerini geçecek kadar  sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde 15-20 dk kadar dinlendirin.
• Bu arada  tavukları haşlayın.(düdüklüde düdüğü öttükten 15 dk sonra ocaktan alın. )
• Kuru soğanı küp küp doğrayın.
• Tencereye sıvıyağ ve margarini koyup yağı kızdırın. Dolmalık fıstıkları atıp bir iki çevirin. Hafif rengi değişince Soğanları ilave edip kavurun.
• Sıcak suda beklettiğiniz pirinci nişastalı suyu çıkana dek yıkayın.
• Kavrulan soğana naneyi ve pirinci katıp biraz kavurun.
• Tuzunu ilave edip ocaktan alın.
• Hazırladığınız pirinci fırına giren bir borcama veya kaba yayın, tavuk koyacağınız yerdeki pirinci biraz açın.
• Tavukları yerleştirin. 3 bardak haşladığınız tavuk suyundan ve 1bardak sıcak sudan alıp tepsiye gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200* derecelik fırında tavuklar kızarıp pirinç suyunu çekene kadar pişirin. (yaklaşık 35-40 dk kadar )
• Afiyet olsun.
• NOT:İsterseniz bu tarifi et ile de yapabilirsiniz.

Benzer Yazılar