Sulu Köfte
  • Yorum yok
  • 1 Eylül 2014
  • 2331 Okunma
Pin It

 

sulu köfte yapımı

Sanal dostluk…
Bugün benim doğum günüm..
Günler ne çabuk geçiyor kaç mı oldum.. 33 🙂
33 yaşında 10 yaşında bir kız 19 aylık bir erkek çocuk annesiyim.
Erken yaşta anne olmak harika bir duygu.
Hep derim ben bu siteyi hiç kimse ile yarışmak için yapmadım.
Sadece güzel ve kötü anılarımı paylaştığım ve kızıma bir anı ve tarif defteri olarak yazıyorum.
İyi ki bu blog camiasına girmişim. Bugün şuan saat daha 16:00 olmasına rağmen bazılarının yüzünü
dahi görmediğim bir dünya insan bana doğum günü mesajı yolladı.
Harika bir duygu.. Sanal dostluk olur mu demeyin.
Oluyor bazen 15 yılınızı beraber geçirdiğiniz insanlar sizin yanınızda olmaz iken sadece blog camiasından tanıdığınız insanlar size sağlığınızı
soruyor. Bu nedenle seviyorum ben bu blog alemini..

Hepinize sonsuz teşekkürler.
Acı ve güzel günlerimde yanımda olan tüm dostlarım..
İyi ki varsınız..

sulu köfte tarifi

Su Köfte için Malzemeler

500 gr Yağsız kıyma
3 Çay bardağı ince bulgur(çiğ köftelik)
1 orta boy yumurta
1 iri soğan
1 diş sarımsak
2 çorba kasiğı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı karışık salca
Tuz damak tadınıza göre (bence 1 çay kaşığı yeterli)
1 çay kaşığı karabiber
Pul biber

Salçalı Suyu Için:

1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILISI:

Bir kaba kıyma,rendelenmiş soğan,sarımsak,bulgur,yumurta,baharatlar,salca,karbonat ve un ilave edilir.
iyice yoğurulur.
Bu harç size ilk basta yumuşak gelebilir ama köfteleri yuvarlayana kadar bulgur şişeceğinden yumuşak bir karışım elde edilmiş olmalı.
Bir tabağa su konur ve yoğurulan malzeme elle ufak parçalar kopararak arada bir eller ıslatılarak iki avuç arasında yuvarlayarak küçük bilyeler yapılır.
Bütün malzeme bitene kadar devam edilir.

Eğer köfteler yuvarlarken sert oluyorsa suyla eller ıslatılır.
Köftelerimiz yuvarlanınca  hafif un serpilmiş bir kaba konur,
Tepsi ileri geri hareket ettirilerek köftelerin unlanması sağlanır bir kenarda bekletilir.
Sıvı yağ tencereye alınır,soğan ince ince doğranır ve kavrulur iyice kavrulunca salca ilave edilir.
Biraz sonra 2 litre su ilave edilir ve tuz ilave edilip 10 dakika kaynatılır.
Daha sonra köfteler içine yavaş yavaş bırakılır ,su tekrar 10-15 dakika daha kaynatılır ve ocak kapatılır.
Yemeğimiz biraz ılıyınca servis yapılır .

AFIYET OLSUN!!!

NOT:
Bu yemek 6-8 kişiliktir.
Verdiğim malzeme  fazla olduğundan bir defa pişirmek için fazla olabilir.
Eğer bir buzdolabi poşetine koyup dondurucu ya koyarsanız bir sonraki pişirmeye hazır olur.
Salçalı suyunu kaynatıp hemen pişirebilirsiniz.
Dondurucu da uzun sure saklayabilirsiniz.
Eğer kıymanız yağlıysa köfteler dağılacaktır siz de yağsız eti robottan çekip kıyma yapabilir ve onu kullanabilirsiniz.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir