Sultan Kebabı
  • Yorum yok
  • 9 Temmuz 2014
  • 1637 Okunma
Pin It

 

sultan kebabı.zip siteye 1. görsel

Beni sosyal medyadan takip eden dostlar bilirler hafta sonu oldukça yoğun geçti benim için

cumartesi de pazarda iftar için misafirim vardı.
Elimden geldiğince güzel yemekler hazırlamaya özen gösterdim.
Bunlardan biri de sevgili Zeliha dan aldığım Sultan Kebabı yemeği oldu.
İnanın hem sunumu hem tadı ile tadan herkesten 10 numara 5  yıldız alan bir yemek oldu.
Sizinde kalabalık bir misafiriniz yada çok özel bir misafiriniz geliyor ise mutlaka bu yemeği tercih etmelisiniz.

 

Beni Facebook , İnstagram ve twitterdan takibe alırsanız daha kolay iletişim kurabiliriz.

Facebook grubum için.
Hadi gelin sözü fazla uzatmadan tarife geçelim..

sultan kebabı.siteye 2. görselSultan Kebabı

Malzemeler: 8 kişilik
  • 2 adet yufka
  • 2 kg. kuşbaşı dana eti
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
  • 3 çorba kaşığı ketçap veya 2 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz,karabiber
  • 3 adet patlıcan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

 

Hazırlanışı:
Etleri tencereye alıp,yüksek ateşte çevirin.
Suyunu bırakıp topladıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pişen etin üzerine,soğanı yemeklik doğrayıp,tereyağı ekleyerek pişirmeye devam edin.
Soğanlar pişince, toz biber ve ketçabı ilave edip soteleyin.
Patlıcanları küp küp doğrayıp kızarttıktan sonra ete ilave edip,tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Beşamel sos için,unu sos tenceresine alıp,tereyağı ekleyip kavurun.
Üzerine azar azar süt ekleyip karıştırın.
Sos topaklanacağı için, topaklanan sosu robottan geçirip, pürüzsüz bir hale getirip,tekrar ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin.
sultan kebabı. hazırlık
Her yufkayı 4 parçaya kesip, parçanın bir tanesini küçük boy bir kasenin üzerine alın ve kenarlarından biraz kopartıp  et koyacağınız kısma yerleştirip, içine eti yerleştirip kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirin.
Tüm yufkalara bu işlemi uyguladıktan sonra, kebapların üzerine  beşamel sos gezdirip üzerileri kızarana kadar pişirin.
Kızaran yufkaların üzerine kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırınlayın ve kaşarlar da kızarınca fırından alıp servis yapın..
Afiyet şifa olsun.
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir