Pırasalı Börek
  • Yorum yok
  • 5 Aralık 2011
  • 2021 Okunma
Pin It
Merhaba hepinize güzel bir hafta diliyorum. Hafta sonu pastırma yazı dediğimiz günleri yaşadık. sıcaklıklar 16-17 dereceye dek görüntü tabi akşam yine serindi. Benim için bu hafta sonu yine yogun geçti. Bu defa ben dışarıda misafirliğe gittim.Son anda alınan bir karar ile :) Pazar günü de şu fırsat sitelerinden bir ara aldığım fotoğrafçılık kursuna gittim. Aslında buradan bunu söylemek doğrumu bilemiyorum.Tabi ki fırsat sitelerinden aldığımız hizmetin çok iyi olmasını beklemiyorum ama bu derecede kötü olmamalıydı bence. Sözüm o ki  fırsat sitesinden herhangi bir şey kolay kolay satın almayın. Hele bilmediğiniz bir firma ise birkez daha düşünün derim. Fotoğrafçılık kursunda ne öğrendim hiççççç..
Bu arada hepinizin Aşure günü mübarek olsun. Rabbim hepimizin tuttuğu oruçları kıldığı namazları kabul etsin. aşure tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Gelelim biz enfes böreğimize :)

Bu böreği ilk olarak sofra dergisinin bir ekinde görmüştüm tadı nasıldır acaba olur mu diye düşünürken sevgili Tümay yapıpta beğenince tamamdır yapılmalı diye not almıştım. Geçtiğimiz haftalarda eşimin dedesi ve birkaç akrabamız yeni evimize ilk kez ziyarete gelince kalabalık birmasa hazırladım. Yakında masa ve tarifler yayında olacak :) .
İşte o gün bu böreği yaptım. O gün yaklaşık 13 kişi  kadardık. İlk sofraya hepimiz sığamayınca bir kaç kişi ve gelinler sofraya oturmadık. O da ne sofradan ilk posta kalktığında börekten eser yoktu :)   Tadına ben maalesef bakamadım ama tadanlara sorduğumda bayıldık hatta bir tane daha yemek için yarış yaptık dediler. Bir böreğin tadı anca bu kadar anlatılır değil mi :) Buyrun benden tarifi vermesi sizden yapıp yemesi şimdiden hepinize afiyet bal olsun.

Pırasalı Börek tarifi 

Malzeme:

2 adet yufka
Yarım kilo pırasa
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Tuz (ben koymadım)
Yufkaları ıslatmak için;
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı


Hazirlanisi

Pırasaları iyice yıkayıp ince ince kıyın.
Derince bir kaba alıp üzerine yoğurdu, yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ilave edip karıştırarak iç harcını oluşturun.
İlk yufkanızı serin ve ıslatmak için hazırladığınız karışımı sürün.
Üzerine ikinci yufkanızı serin ve onu da aynı şekilde ıslatın.
İç harcınıza göre yufka miktarını arttırabilir ve bu işleme devam edebilirsiniz.
Yufkaları önce dörde sonra her bir parçayı tekrar üçe bölerek toplam 12 dilim elde edin.
Her dilimin geniş tarafına iç harcınızdan koyup sigara böreği gibi sarın.
Yağlanmış fırın tepsinize ya da yağlı kağıt serilmiş  tepsinize dizin.
Üzerilerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
http://birdemliksohbet.com 

Pırasalı Börek” başlıklı yazıya 16 yorum yapılmış.

  1. Papatya Prenses diyor ki:
    bol onaylı tarif yan:) ellerine emeklerine saglık tatlım..
  2. erguvanvakti diyor ki:
    gerçekten güzel bir haftasonuydu.
    pırasalı lezzetleri severim,bu tarifi de deneyeceğim,sevgiler:)
  3. Tümay diyor ki:
    Ewet bu böreği tek geçerim gerçekten nefis! Ellerine sağlık canım:) Biliyorum o günü:)))
  4. nunu diyor ki:
    merhaba sevilcim, sanada güzel haftalar olsun,
    fot. kuursuna da üzülme, herkes bir dolu yalan olmuş piyasada :(
    canın sağolsun..
    böreğin bana yıllaaar önce Bağdat cad. dükkan açan arkadaşımı hatırlattı,
    bu börekleri olağanüstü yaparlardı, zaten göçmenlerdi, ailecek ustaydılar. 16 yılolmuş ilk tadalı yani..
    çok severim bende.
    ellerine sağşık, tümay’ımızında
    çok sevgiler canım.
  5. Semiha diyor ki:
    Ben pırasa böreğie salça da ekliyorum bir de bol pulbiber. Bir daha ki sefere kaşarlı da deneyeyim. Bu kadar çok beğenildiğine göre yapmak lazım. Ellerine sağlık.
  6. Derya diyor ki:
    Sevil’im pırasa böreğe çok yakışıyor gerçekten çıtır çıtır ellerine sağlık kocaman öpüyorum.
  7. yemekbirask diyor ki:
    börekler var ya muhteşem gözüküyorlar
    ellerine sağlık sevilcim
    sevgilerimle..
  8. sevda diyor ki:
    pırasayla peynir bir arada harika olmuştur canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.sevgiler.
  9. feray diyor ki:
    Sevilim ellerine sağlık canım bu kadar sevildikten sonra hemen deneyeceğim..
    Öpüyorum canım..
  10. Birsel diyor ki:
    Bütün gelinlerin kaderi aynı galiba:)) Sofrada yeri öküzümüzden sonra gelen…:)) Böreklerin görüntüsünden niye gelinlere kalmadığı anlaşılıyor. Ellerine sağlık, neyse ki ikram etmeden önce fotoğrafını çekebilmişsin. Hazır bugün pazardan pırasa almışken ben de denesem iyi olur. İrem yemez ama biz bayılırız.
    Sevgiler, kocaman…..
  11. Mutfaktan Mis Kokular diyor ki:
    oyoyoyoy Allah’tan karnim tok, yoksa ekrani yaliyacagim :) ) Coook lezziz olmus belli, ellerin dert görmezsin Tümaycim
  12. seda yazıcı diyor ki:
    benimde bu hafta yapmak geçiyordu aklımdan ellerine sağlık :)
  13. fatos diyor ki:
    canıssııı çıtır çıtır nefis görünüyor..ellerine sağlık..sevgiler
  14. fatma bagci diyor ki:
    Nefiss citir citir görünüyor,ellerine saglik canim.
  15. pembe kekik diyor ki:
    Çok nefis olmuş.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler:)
  16. Neslihan diyor ki:
    Bi kere yedim pırasalı börekten. Bayıldım. Yaparsam sizin tarifinizle yapıcam. Çünkü peynir katılan tarifler önceliğimdir hep. Ellerine sağlık Sevilcim.
    Bu arada fırsat sitelerinden memnun kalanını görmedim. Neyse tecrübe olmuş.
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir