Patlıcanlı Saray Köftesi
  • 33 yorum
  • 13 Nisan 2010
  • 6834 Okunma
Pin It
Hepinize Tünaydın sevgili ziyaretçilerim..
Patlıcan sevmeyen yoktur.Bende çok sevenlerdenim.Daha önce size bu yemeğe benzer patlıcanlı köfte yemeğinin tarifini vermiştim.
Bu lezzet de hemen hemen aynı diyebilirim .Fakat yemeğe özel bir sos yapıyoruz ki tadına doyamayacaksınız..
Bu nedenle mutlaka deneyin derim..

Patlıcanlı Saray Köftesi
Malzemeler :
  • 1,5 kg kemer patlıcanı
  • 2 çorba kaşığı YONCA domates püresi
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • 3 adet domates (küp küp doğranmış)
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz,Karabiber
  • Kızartmak için;YONCA ayçiçek yağ
       Köfte malzemesi:
  • 500 gr kıyma
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 200 gr kaşar peyniri
  • biraz su
  • Tuz 
  • Karabiber
Yapılışı:
  • Patlıcanları alacalı soyup saplarını kesin.
  • Boyuna olacak şekilde bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayırın. Bir kabın içine tuz ve su koyup 15 dk kadar bekletin.
  • Daha sonra bol suda yıkayıp bir süzgece çıkarın.ve kurulayın
  • Sıvıyağda patlıcanları güzelce kızartın.
  • Köfte için tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun.
  • Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp silindir şekli verin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 10 dk pişirin.
  • Köfteleri kızarttığınız patlıcanlara sarın.Her köftenin üzerine bir kürdan saplayın.
  • Domates püresini tavaya koyup Tuz karabiber ve et suyunu ilave edin.
  • Küp domatesi ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
  • Bu sosu patlıcanlı köftenin üzerine gezdirip servis edin.
  • Afiyet olsun..
Tarif sofra dergisinden..
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

33 yorum: “Patlıcanlı Saray Köftesi”

  1. ÜmmüAbdullah dedi ki:

    mmmmmmm bayıldım, hem görüntüye, hem de tahmin ettiğim lezzete…
    elleine sağlık…
    sevgiler..

  2. derya dedi ki:

    Canım benim ellerine sağlık enfes bir görüntü kocaman öpüyorum…

  3. Gökce dedi ki:

    bayılırım patlıcana. ellerine sağlık çok da güzel görünüyor

  4. bademcicegi.com dedi ki:

    sevil canımmm merhabalar :)nasılsın iyileştinmi yine leziz ve harika görünen bir tarif eklemişinn. cok güzell görünüyorrr resmen gel beni ye diyor:))))) emegine saglık canım kocaman öpüyorumm:)

  5. F İ L İ Z dedi ki:

    sevilcim ellerine sağlık.çok severim patlıcanı helede kızarmışsa

  6. Birsel ve İrem dedi ki:

    Nefis görünüyor, canım çekti. Akşam ben de patlıcanlı bir yemek pişirdim. Aslında bu tarz bir yemek planlamıştım ama kızartma yapmaya üşendim, tencere yemeğine karar verdim. Kızartma uğraştırıyor ama patlıcana harika bir lezzet veriyor. Ellerine sağlık, afiyet olsun. Umarım anne-kız sağlık durumlarınız daha iyidir. Sevgiler.

  7. PAPATYA PRENSES dedi ki:

    oyyy bayılırım patlıcanlı olan herşeye. ve bu köfteler enfes görünüyor.
    ellerine sağlık canımm

  8. Aysultan... dedi ki:

    Bence o sos tek başına ekmeği bana bana bile yenir ki yerim ben :)))
    ellerine sağlık canım,nefis görünüyor:)patlıcana bayılan biri olarak canım çekti yani:)

  9. Patlicanin her turlu yemegine bende bayilirim ve nefis gorunuyor ellerine saglik…sevgiler..

  10. Yildiz dedi ki:

    Sevilcim ellerine sağlık canım..
    evet patlıcanı sevmeyen belki çok az kişi vardır…
    Ben çok severim her türlüsü ayrı bir lezzet..
    Tarifi aldım canım patlıcanlar çıkınca yaparım…
    Sevgiler…….

  11. Sevilcim harika görünüyor, canım çekti valla, eline sağlık, patlıcana bayılırım ben de, yaz gelse de bol bol, hormonsuz hormonsuz yesek:))Sevgiler…

  12. sevilcim hakkaten nefis bir yemek olmuş bu. mutlaka denemek lazım. eline sağlık canım. öperim.

  13. çeşnici dedi ki:

    Sevilciğim, döktürmüşsün yine harika görünüyor. Ellerine sağlık.

  14. Saglıklımutfak dedi ki:

    arkadaşım eline sağlık. bende çok yaparım . ben patlıcanla çok barışamadım ama evdekiler sever yapınca da 1ad cik yerim . sevgiler canım

  15. gulayce dedi ki:

    merhaba canım patlıcan yemeklerinin hepsi bir harika buda o harikalardan biri ellerine sağlık çok nefis görünüyor

  16. PINAR CADISI dedi ki:

    harika görünüyorlar sevilcim, menüme bir yemek daha kattın. Ellerine sağlık:)

  17. Tümay dedi ki:

    Patlıcan, köfte, domates ne diyebilirim ki:) Ellerine sağlık:) Zaten akşam saati de yaklaştı acıkmaya da başladım:)Çok güzel gözüküyorlar. Tekrar eline sağlık. Sevgiler…

  18. Zeynep dedi ki:

    öyle çok severim ki…ellerine sağlık canımmmm afiyetler olsun size
    nefis görünüyor
    öpüyorummmm

  19. kalpkurabiye dedi ki:

    ablaım arkadaşlardan birinde yorumunu okudum rahatsızmışsın.. geçmiş olsunn bahar yorgunusun sanırım sende..
    tez elden şifalar dilerim ablacımm..
    yemeğin harika:))

  20. MUTFAKISTAN dedi ki:

    SUPER GORUNUYOR
    ELLERINE SAGLIK
    SEVGILER

  21. canim enfes bir lezzet
    ellerine saglik öptüm…

  22. Gönülünce dedi ki:

    Patlıcanlı her şeye varım…Nefis olmuş ellerine sağlık canım…
    Sevgiler…

  23. susamcorekotu dedi ki:

    ELİNE SAĞLIK SEVİLCİM,PATLICAN VE KÖFTE HARİKA BİR LEZZET ABLANA ACİL ŞİFALAR DİLERİM

  24. Doyumluk.... dedi ki:

    Bende çok severim.eline sağlık.

  25. NiLaY dedi ki:

    enfes görünüyor 🙂 ellerine sağlık..

  26. estergonyesil dedi ki:

    Oh oh miss harika olduğu besbelli ellerine sğlık canım…

  27. papatya68 dedi ki:

    sevilim bayılırım patlıcanın her türlüsüne bunuda çok severim deeee kızartma yememiz yasak ben ızgara da pişirip aynısını yapıyorum uzun patlıcan burada pek nadir bulunur oda çoğunlukla acı olur Türkiye de çıktığı zaman patlıcanlar gelenler getirirse ancak o zaman yapabiliyorum en çok bostan patlıcanı alıp kullanıyoruz biz ellerine sağlık canım afiyet bal olsun

  28. umutluhayat dedi ki:

    ellerine sağlık sevilcim.çok güzel olmuş.ben patlıcanı çok sevmeme rağmen maalesef yiyemiyorum.körolası alerji yüzünden.seviler canım

  29. pelince dedi ki:

    Sevilcim patlıcanların tadı yerine geliyordur şimdi,offf nefis olmuş.. ellerine sağlık..

    Sevgiler..

  30. yetur dedi ki:

    keşke bende yiyebilseydim patlıcan.allerjim var ne yazık ki…eşime yaparım evde yalnız o yer…muhteşem görünüyor badem şekerim ellerine yüreğine sağlık……
    çok öptüm…

  31. canan dedi ki:

    çok güzel tarifler bu sebzeyede bayılırım emeklerinize sağlık

  32. Tam Tadında dedi ki:

    Etli patlıcan yemeklerini çok seviyorum. Et ve patlıcan birbirini tamamlıyor gibi, her gün bıkmadan yiyebilirim 🙂 Resimlerde süper görünüyor ellerinize sağlık…

  33. mutfakteyze dedi ki:

    Ramazan ayında en sık yaptığım yemeklerden biridir.. Ellerinize sağlık çok şahane görünüyor..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir