Patlıcanlı Börek
  • Yorum yok
  • 29 Eylül 2011
  • 5140 Okunma
Pin It
Patlıcan mevsimi geçmeden bu enfes böreğide mutlaka yapmalısınız. Benim gibi patlıcanlı tatları seviyor ve patlıcan mevsimini dört gözle bekleyen biri aynı zamanda çabuk ve lezzetli bör börek yapmak istiyorsanız. Sevgili Ayşe Tüter’in bu tarifini şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler:
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet yufka
  • 200 gr Muratbey Kaşar Peyniri
  • Galate unu
  • 2 adet yumurta
  • Yonca Sıvıyağ
Hazırlanışı:
Patlıcanlar közmatikte yada fırında közlenir. Kabukları soyulup ince ince kıyılır. Yufkalar üst üste dizilip 4 parçaya ayırılır. Toplam 8 üçgen elde etmiş oluruz. Üçgen parçanın biri tezgaha alınır. Fırça yardımı ile yufkaya yağ sürülür. Üzerine köz patlıcan konur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip paçanga böreği gibi kalın olarak sarılır.  Kenarda duran önce çırpılmış olan yumurtaya bulanıp sonra galeta ununa bulanır. Kızgın bol yağda kızartılır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanıp sıcak olarak servis edilir.
Dilerseniz bu böreği airfryerde  de yapabilirsiniz. Galeta unu kısmına göre aynı işlemleri yapın. Airfryer sepetini fırça ile yağlayın ve sepete böreği koyup 4 dakikaya ayarlayın. 2. dakikada ters düz edip pişip pişmediğini kontrol ederek istediğiniz kızarıklığa gelene dek kızartın.
Afiyet olsun.

Patlıcanlı Börek” başlıklı yazıya 20 yorum yapılmış.

  1. birsence diyor ki:
    bugün ikimizde de patlıcanlı börek var:))) elimize sağlık şeker..:)))
  2. şükran ünal diyor ki:
    Tatlım günaydınlar, bu böreğin çok güzel olacağı zaten belli.. tek merak ettiğim patlıcan ve kaşar dışında herhangi bir baharat tuz vs yokmudur acaba? kocaman sevgiler..
    • Sevil Şahin diyor ki:
      Şükrancım benim tansiyon problemim olduğundan hiç bir yemeğime tuz koymuyorum. bu börektede açıkcası ihtiyaç duymadım zaten kaşar peyniri tuzlu oluyor onun tuzu yetiyor. Galetada da var tuz belki baharat eklenip tadını biraz değiştirebilirsin. Bir dahakine baharatlı deneyeceğim önerin üzerine :)
      Sevgiler
  3. Nazlı diyor ki:
    Eline sağlık sevilim:)
  4. zeymuran diyor ki:
    ellerıne sağlık canım bır kere yapmıştım patlıcanllı borek hosuma gıtmedı ama zıncırlerımı kırıp tekrar yapmak ıstıyorum ellerıne sağlık canım
  5. ellerine sağlık ablacımmm:)
    bugün el açması olarak yapmaya niyetliyim bu böreği hadi bakalım yaparım inşallahh:)
    ellerine sağlık ablacımm:))
  6. fatma bagci diyor ki:
    Patlicanli yemeklere bayilirim.Börek’te harika görünüyor ellerinize saglik.Segilerimle..
  7. Ah Sevilciğim patlıcan hiç sevilmezmi bayılıyorum hemde çokk:))…Böreğinde nefis olmuş ellerine sağlık…Şu makinadan olsada onda deneyebilsem bak az yağla bu börek nasıl olur merak ettim şimdi…
    Sevgiler…
  8. aycan diyor ki:
    Patlıcanı çok çok çok çok seviyorum bennnn :) Canım ellerine sağlık, uzanıp bi tane alasım geldi valla. Öpüyorum.
  9. essu diyor ki:
    patlıcanın her türlüsünü cok severim acayip acıktım:D:D heryerde yemek görüyorum lezzettliiii:P ellerine saglık canım cıtır cıtır görünüyor iştahımı kabarttı
  10. nirvana diyor ki:
    ellerine saglık benim ve eşim gibi patlıcan canavarları hemen denemeli dimi…sevgiler…
  11. yemekbirask diyor ki:
    sevilcim enfess olmuş böreğin.. patlıcan bencede böreklere çok yakışıyor zaten:)
    ellerine sağlık canım
    sevgilerimle..
  12. Aybike diyor ki:
    Sevilllll,
    Harika olmus, ellerine saglik. Yutkun yutkun bir hal oldum :)
    Sevgiler
  13. Gül diyor ki:
    patlıcanlı tariflere devam:) çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık!
  14. zeynep bayram diyor ki:
    merhabaaaa,izleyicilere aldım sizi:)
  15. zeliha diyor ki:
    Offf of Sevilciğim,bu ne lezzettir böyle..
    Ellerine emeğine sağlık canım..
    Ben de yapıcam inşAllah yaz patlıcanları bitmeden :)
    Mutlu haftalar diliyorum..
    Sevgilerimle..
  16. ımmm bayılırım çok da güzel görünüyor ellerine sağlık canım
Yeni sitemde sizlerleyim. http://www.birdemliksohbet.com/
Beklerim..
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Anonim için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir