Dilim Börek

• 4 adet yufka
• 200 gr kıyma
• 3 adet haşlanmış patates
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kurusoğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı yonca domates rendesi
• 2 yemek kaşığı Yonca sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı Yonca sıvıyağ

Hazırlanışı:
ilk olarak iç harcı hazırlayalım. Sıvıyağ bir tavaya alıp ısıtın. Üzerine kıymayı koyup kavurun. Kıyma kavurulduktan sonra küp küp doğradığınız kuru soğanı ilave edin. bir iki çevirdikten sonra baharatları ilave edip salça ve domates rendesini koyup 1 çay bardağı kadar sıcak su koup kapağı kapalı bir şekilde suyu çekene dek pişirin. Pişen iç harcınızı ocaktan alın. Ilıdıktan sonra iç harcına haşlanmış patatesleri rendeleyip karıştırın.
Sos içinde yumurta,yogurt ve sıvıyağı güzelce karıştırın. Koyu bir kıvamı olacak.
Tezgahımıza temiz mutfak havlusu yada jelatin kağıt serin. Yufkanın 1 tanesini tezgaha alın. Fırça yardımı ile sosu yufkaya sürün. 2. yufkayı üzerine tekrar sostan sürüp kıymalı patatesli harcın yarısını yufkaya fgüzelce yayın. Kaşığın tersi ile düzelterek yayabilirsiniz. 3. yufkayı da üzerine serip sos ile soslayın. Kalan kıymalı harcı ekleyip 4 yufkayı koyup soslayın. Jelatin kagıt yardımı ile yufkayı rulo haline getirin. Bu şekilde buzlukta 2-3 saat bekletin. Çıkartıp jelatinden çıkarın ve dilimlere ayırın. Tekrar yarım saat dolapta bekletin. (ben bekletmeden fırına koydum )
Dolaptan çıkardığınız dilim börekleri yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180* fırında alt ve üst kısmı kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

1. Tümay diyor ki:

   19 Ağustos 2011, 10:49

   Wawww ben bu böreği neden bilmiyorum!! Kelimesi kelimesine okudum tarifini! Ellerine sağlık karabiberim:) Harika duruyor.

   Cevapla
2. belguzar diyor ki:

   08 Eylül 2011, 18:23

   SELAM CANIM KOY UM OLMADI AMA IZLIYINCE BAYILIYORUM TEMIZ HAVA SAĞLIK ÇOK GUZEL BIR KOY MEMLEKETIN SANSLISIN CANIM BOLBOL GEZ BIZIM YERIMIZEDE SEVGILER

Benzer Yazılar