Patatesli Kıymalı Dilim Börek
  • 6 yorum
  • 19 Ağustos 2011
  • 1915 Okunma
Pin It

Dilim Börek

  • 4 adet yufka
  • 200 gr kıyma
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet kurusoğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı yonca domates rendesi
  • 2 yemek kaşığı Yonca sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça

Sosu için:


Hazırlanışı:
ilk olarak iç harcı hazırlayalım. Sıvıyağ bir tavaya alıp ısıtın. Üzerine kıymayı koyup kavurun. Kıyma kavurulduktan sonra küp küp doğradığınız kuru soğanı ilave edin. bir iki çevirdikten sonra baharatları ilave edip salça ve domates rendesini koyup 1 çay bardağı kadar sıcak su koup kapağı kapalı bir şekilde suyu çekene dek pişirin. Pişen iç harcınızı ocaktan alın. Ilıdıktan sonra iç harcına haşlanmış patatesleri rendeleyip karıştırın.
Sos içinde yumurta,yogurt ve sıvıyağı güzelce karıştırın. Koyu bir kıvamı olacak.
Tezgahımıza temiz mutfak havlusu yada jelatin kağıt serin. Yufkanın 1 tanesini tezgaha alın. Fırça yardımı ile sosu yufkaya sürün. 2. yufkayı üzerine tekrar sostan sürüp kıymalı patatesli harcın yarısını yufkaya fgüzelce yayın. Kaşığın tersi ile düzelterek yayabilirsiniz. 3. yufkayı da üzerine serip sos ile soslayın. Kalan kıymalı harcı ekleyip 4 yufkayı koyup soslayın. Jelatin kagıt yardımı ile yufkayı rulo haline getirin. Bu şekilde buzlukta 2-3 saat bekletin. Çıkartıp jelatinden çıkarın ve dilimlere ayırın. Tekrar yarım saat dolapta bekletin. (ben bekletmeden fırına koydum :) )
Dolaptan çıkardığınız dilim börekleri yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180* fırında alt ve üst kısmı kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.


Facebook dan izlemek için 
https://www.facebook.com/birdemliksohbet 
Facebook grubum içinde https://www.facebook.com/pages/BirDemlikSohbetcom/161718067217119 
Twitter için : http://twitter.com/#!/SevillSahin
  1. Tümay diyor ki:
    Wawww ben bu böreği neden bilmiyorum!! Kelimesi kelimesine okudum tarifini! Ellerine sağlık karabiberim:) Harika duruyor.
  2. belguzar diyor ki:
    SELAM CANIM KOY UM OLMADI AMA IZLIYINCE BAYILIYORUM TEMIZ HAVA SAĞLIK ÇOK GUZEL BIR KOY MEMLEKETIN SANSLISIN CANIM BOLBOL GEZ BIZIM YERIMIZEDE SEVGILER
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

6 yorum: “Patatesli Kıymalı Dilim Börek”

  1. Eylem dedi ki:

    acaba çok yapıp buzluga atsak dayanır mı?ellerine saglık.

  2. Eylemcim evet dayanıyor tatlım dilimledikten sonbra güzelce buzdolabı poşetine yada buzluk kaplarına koy ama aralarına yağlı kağıt koy ki yapışmasın ve ayırması kolay olsun.
    afiyet olsun

  3. Seda Yazıcı dedi ki:

    Sevilcim bayıldım böreğe ellerine sağlık canım 🙂

  4. Kendimce dedi ki:

    Yine yaptın yapacağını Sevilim bak şimdi senin gibi gülüyorum hehehehe
    ellerine sağlık müthiş görünüyor

  5. ellerine saglik canim cok guzel gorunuyor, ozellikle sahur gunlerinde guzel gider.

  6. ebru dedi ki:

    ben cok severim bu boregi, benim yaptigim sade patateslisi ve tavada yapiyorum. hele kiymalisi daha enfes olur.eline saglik. memleketten yufka getirirsem deneyecegim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir