Nohutlu Yoğurt Çorbası
  • Yorum yok
  • 1 Ağustos 2011
  • 1582 Okunma
Pin It

Cennet kapılarının açıldığı, cehennem kapılarının kapandığı ve şeytanların zincire vurulduğu on bir ayın sultanı Ramazan, bütün bereketiyle geldi. Dün akşam ilk teravi namazı ile insanı yeni bir dirilişe hazırlıyan güzel ayımız Ramazan-ı Şerif  HOŞGELDİN.
Hepinizin Ramazan-ı Şerifi hayırlı olsun. Tuttuğumuz oruçları yaptığımız dua ve namazları rabbim kabul eylesin.
Hayırlı Ramazanlar….
Bu gün sizlere bizim yöremizde çok sık yapılan yöresel bir çorbanın tarifini vereceğim. Bizim köyde bu çorbaya “Aş” derler. Bir çok yerde bazı yemeklere aş dediklerinden bende içinde bulunan malzemeden dolayı Nohutlu Yoğurt Çorbası dedim.
İster sıcak isterseniz soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorbayı şiddetle öneririm çok seveceksiniz

Malzemeler :

  • Yarım kilo yarma (buğday)
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 250 gr nohut
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • Su (soğuk)

Yapılışı:
Akşamdan 250 gr nohutu sıcak su ile ıslatıp kapağı kapalı olarak sabaha kadar bekletin. Sabah düdüklü tencereye alıp 15 dk kadar pişirerek haşlayın.(burada ki 15 dakika düdüklüdeki ötme sesi geldikten sonra :) ) Pişen nohutu süzüp kenara alın.
Yarım kilo yarmayı ayıklayın yıkayıp süzün. Bir tencere içerisine alıp üzerini geçecek kadar su koyup yarmalar yumuşayana dek kaynatın. Yarım saat kadar bekletip soğutun. Soğuyan yarmayı süzün. Kenara alın.
Başka bir tencereye süzülmüş yarmayı,  süzülmüş nohutu, unu, süzme yoğurdu bir tahta kaşıkla güzelce birbirine yedin. (Yada elinizi kullanın.) Üzerine yumurtayı ekleyip yine elinizle harmanlayın. Üzerine cıvık bir ayran kıvamına gelene dek soğuk su ileva ederek karıştırın. Sonrasında ocağa alıp sürekli karıştırarark kaynayana dek karıştırın. Çorbanın kesilmemesi için buna dikkat etrmelisiniz. Çorbanız kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ilave edip  15 dk daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz. İsterseniz sos tenceresinde nane ve yağı kızdırıp üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir