| Sevil'le BirDemlikSohbet

Nescafe ile ?�ten d??a Kahve sohbeti

Yorum yok
20 Kasım 2013
3903 Okunma

Hepinize kocaman merhaba nas?l?z bug�n.
E?im fuar i�in yurt d???na gitti?indenmidir yoksa ?u ara fazla kahve t�ketti?imdenmidir bilmem beni pek fazla uyku tutmuyor.
Kahve demi?ken beni sosyal medyadan takip edenler g�rm�?lerdir. hafta sonu NESCAF��nin ev sahipli?inde d�zenlenen ve sosyal medya da #i�tend?sakahve olarak payla?t???m bir etkinli?e kat?ld?m.
Etkinlik Point Hotel Barbaros� da ger�ekle?ti. Konumuz tabi ki kahveydi�

Ne derece kahve tutkunusunuz bilemiyorum ama ben �zellikle Nescafe i�meden g�ne ba?lam?yorum desem yeridir. Hele size birazdan �yle bilgiler payla?aca??m ki i�mekten ka�?nan ve akl?nda t�rl� sorular olan sizler bile hemen gidip bir kahve yap?p i�eceksiniz.

Nestl� T�rkiye Beslenme ve Sa?l?k M�d�r� Uzman Diyetisyen Ece Nevra DURUKAN, Uzman Diyetisyen ?pek A?aca ile Biyolog-Kozmetolog Pervin Bulgak�?n da kat?ld??? etkinlikte nescafenin asl?nda sadece kahve olarak t�ketilmeyece?ini de anlatt?lar.

�ncelikle Nescafe nin nas?l hayat?m?za girmi? hadi gelin onu �?renelim..

Haz?r kahvenin yarat?c?s? NESCAFɮ�nin Tarih�esi

1929’da Nestl�’nin Y�netim Kurulu Ba?kan? Louis Dapples eski i?vereni Banque Fran�aise et Italienne pour l�Am�rique du Sud (G�ney Amerika i�in Frans?z ve italyan Bankas?) taraf?ndan ilgin� bir i?le g�revlendirildi. Wall Street’in ��k�?� ve kahve fiyatlar?n?n dibe vurmas?n?n sonucunda bankan?n Brezilya’daki depolar?nda y�kl� miktarda sat?lmam?? kahve bulunuyordu. Bu stoklar?n “��z�nebilir kahve k�pleri” haline getirilip t�keticilere sat?l?p sat?lamayaca?? konusunda Nestl�’ye dan???ld?. B�ylelikle NESCAFɮ�nin ser�veni ba?lam?? oldu. Kimyager Dr. Max Morgenthaler liderli?indeki Nestl� Ar-GE ekibi kahvenin do?all???n? koruyarak sadece su eklenmesiyle kaliteli bir fincan kahve yapabilmenin yollar?n? arad?. �� y?ll?k bir ara?t?rma sonucunda s�t ve ?eker ile kar??t?r?lan kahve, �caf� au lait�, aromas?n? daha uzun s�re koruyabilmesi i�in toz haline d�n�?t�r�ld�. Ancak bu toz kolayca ��z�nm�yordu ve s�t ile ?ekerin dahil olmas? da �retim y�n�nden zorluklar olu?turuyordu. Nestl�nin ?svi�re�nin Orbe ?ehrinde yer alan labarotuvarlar?nda tam 7 y?l s�ren uzun ara?t?rmalar sonunda cevab? buldular.

Ve NESCAFɮ do?du�

Dr. Morgenthaler kahvenin tad?n?n ve aromas?n?n tatland?r?lmam?? olan?na g�re tatland?r?lm?? s�tl� kahvede daha iyi korundu?unu g�rd�. Buna ek olarak y�ksek s?cakl?k ve bas?nca maruz kalan kahvenin daha uzun s�re dayand???n? belirledi. Bunun �zerine Dr. Morgenthaler kahve aromas?n?n korunmas?n?n s?rr?n?n yeterli karbonhidrata sahip ��z�nebilir bir kahve olu?turmakta gizli oldu?u sonucuna vard?. Bu yepyeni bir fikirdi ve daha �nceki d�?�nce sistemlerinin tam tersi y�ndeydi. Bir y?l sonra bu �zel tekni?i kullanarak bunu ba?arabilen bir toz geli?tirdi ve bu tozu i�ilebilir, ��z�nebilir kahve �rnekleri olarak Nestl� Y�netim Kurulu ve teknik direkt�rlerine sundu. ?ki y?l sonra, 1 Nisan 1938‘de bu yeni �r�ne Nestl� ve Cafe kelimelerinin birle?mesinden olu?an NESCAFɮ ismi verildi ve ilk olarak ?svi�re’de piyasaya sunuldu. Bu yeni marka iki ay sonra Birle?ik Krall?kta, 1939’da ise Birle?ik Devletlerde piyasaya s�r�ld�. NESCAFɮ Nisan 1940’da d�nya �ap?nda 30 �lkeye yay?lm??t?. Nestl�nin ?svi�re’nin Orbe ?ehrinde bulunan fabrikas?nda NESCAFɮ �yi �retebilmek i�in geni? �l�ekli bir kahve �z�tleme ve kahve �ekirdeklerini “spreyle kurutma” �retim hatt? olu?turdu.

Sava? zaman? NESCAFɮ

NESCAFɮ ‘nin d�nya �ap?ndaki �retiminin d�rtte ��nden fazlas? ?kinci D�nya Sava?? s�resince ?svi�re, ?ngiltere ve ABD’de t�ketildi. Taze kahveden daha uzun olan raf �mr� pop�lerli?inin artmas?na yard?mc? oldu ve sat?? hacmi ikiye katland?. NESCAFɮ ‘nin �retiminin b�y�k bir k?sm? ABD’li askerlere erzak olarak sunuldu. Talebe yeti?ebilmek ad?na 1943 y?l?nda ABD’de iki fabrika kuruldu.

Y?l 2013� NESCAFɮ d�nyadaki 75. Y?l?n? kutluyor

NESCAFɮ�nin bug�n 150�i a?k?n �lkede farkl? tatlara ve tercihlere uygun haz?r kahve �e?itleri saniyede 5.500 bardaktan fazla t�ketiliyor. NESCAFɮ kahve i�ece?i kategorisine liderlik etmeyi s�rd�rd�k�e gelecekte de b�y�yece?inin sinyallerini veriyor.

NESCAFɮ Uzmanl?k/ �retim / Do?all?k

Kahve �ekirde?i ya?am?na kahve a?ac?ndaki bir �i�ek olarak ba?lar. NESCAFɮ�ye m�kemmel tad?n? veren d�nyan?n en kaliteli �ekirdekleridir. Bu �ekirdekler, tropikal iklimde ve en verimli topraklarda �zel olarak yeti?tirilir. Kahve bitkisi g�r�n�m olarak defne a?ac?na benzer ve 6 ya??na geldi?inde ilk meyvelerini verir.

Olgunla?t?k�a k?zaran meyveler toplanarak kalitesi, rengi ve b�y�kl�?�ne g�re s?n?fland?r?l?p g�ne?te kurumaya b?rak?l?r. Her meyvenin i�inde iki adet �ekirdek yer al?r.

Kabuklar?ndan ayr?lan kahve �ekirdekleri i?lenmeye haz?r hale gelir. Kahve �ekirdekleri kavrulduktan sonra �?�t�l�r ve taze �?�t�lm�? kahve dev boyutlardaki s�zge�li ibriklere konur. S?cak suyla pi?irilir, kahvenin �z� suya ge�er, i�indeki su buharla?t?r?larak saf kahve �z� elde edilir.

Bu kahve �z� iki yolla kurutulur. Spreyleme (NESCAFɮ Classic)ve dondurularak (NESCAFɮ Gold) kurutma teknikleriyle kurutularak ��z�nebilir haz?r kahve elde edilir. Bu i?lemle suda y�zde 100 ��z�nebilen kahveniz haz?rd?r.

Kahve �ekirdekten barda?a uzanan yolculu?unda, su d???nda ba?ka hi�bir maddeye temas etmeden i?lemden ge�irilir. Bu ?ekilde tamamen do?al, antioksidan aktivitesi zengin haz?r kahve elde edilir.

NESCAFɮ�nin m�kemmel tad?na ve aromas?na her fincanda her zaman ula?abilmeyi, ilk defa 75 y?l �nce Nestl� taraf?ndan geli?tirilen bu teknolojiye bor�luyuz. Nestl�nin yapt??? AR-GE yat?r?mlar?yla yeniledi?i bu teknoloji sayesinde kahve �ekirdeklerinin kavrulurken ve �?�t�l�rken havaya yay?lan kokusu (aromas?) bir kahve kavanozunun i�ine s??d?r?labilmekte ve kavanoz her a�?ld???nda ayn? koku duyulabilmektedir.

Sohbetimizde Nestl� T�rkiye Beslenme ve Sa?l?k M�d�r� Uzman Diyetisyen Ece Nevra DURUKAN �Kahveyi Ke?fedin� sunumuyla kahve ve tarih�esini anlatt? bizlere.

Kahve;

*Bu sihirli meyve 11 y�zy?ld?r hayat?m?zda olan bir i�ecek.

*Otlayan ke�iler taraf?ndan bulunmu?.

*Sadece tropikal ortamlarda yeti?ir.
*Kiraza benzeyen bir meyvad?r. Bu meyva dal?ndan al?nd???nda i�i a�?l?r i�inde ye?ildir.
Sonras?nda ugun bir f?r?nlanma yap?larak nescafenin ?uan i�ti?imiz konumuna gelir.

*Kavrulma derecesi o kahvenin tad?n? aramas?n? belirlermi?
*Kavanozlarda t�ketti?imiz lezzetli NESCAFE �r�nlerinin i�erisinde sadece su ve kahve var.

*Orta d�zey kahve t�ketimi sa?l?k i�in faydal?.

*Tam bir Antioksidan kayna??.

*Sa?l?kl? bir insan?n t�ketmesi gereken kafein miktar? kilo ba??na 4-5 miligram yani 60 kilo gelen bir insan?n 300 miligram kafeini a?mamas? gerekiyor bu da ortalama 3 fincan kahveye denk geliyor.

Kahvenin Tarih�esini anlatan bu videoyu izlemenizi tavsiye ederim.

http://www.youtube.com/watch?v=NWeaNncFrcM

Kahve ile ald???m?z bilgilerden sonra v�cudumuzu k?? mevsiminin etkilerinden korumak ve daha zinde kalabilmek i�in Uzman Diyetisyen ?pek A?aca �zger ise bizlere, �K??a Girerken ?�ten D??a Kahve Etkisi� konusunda bilgiler verdi.

Yaz?n su t�ketimimiz artt??? gibi k???n bunun aksine azal?r. Fiziksel aktivitelerimiz de azal?r. Mevsim ge�i?lerinde alerjik reaksiyonlar ve hastal?klar artar. Bu nedenle antioksidan a�?s?ndan g��l� g?dalarla beslenmemiz gerekir. Bu beslenmeyi renklerle anlatmak gerekirse.

*Domatese KIRMIZI rengini veren likopen, bir �ok kanser t�r�ne kar?? koruyucu g��l� bir antioksidand?r. (Domates sal�as?, kurutulmu? domates, ket�ap vb.)

*Nar, m�rd�m eri?i, �ilek, b�?�rtlen gibi MOR-KIRMIZI meyveler �ok g��l� antioksidan �zelli?i ta??yan flavanoidlerden zengindir.

*Antioksidan kayna?? maydanoz, roka, nane, tere, kivi gibi YE??L renkli sebze ve meyveler de C vitamininden zengindir.

*SARI–TURUNCU renkteki kay?s?, hurma, havu� gibi meyve ve sebzeler Beta-karoten yani A vitaminin �nc� maddeleri i�ermektedir; kuvvetli antioksidanlard?r.

*Elma, armut, karnabahar, kereviz, turp, p?rasa, so?an ve sar?msak gibi BEYAZ renkteki sebze meyveler antioksidan �zellikteki �geler sayesinde detoks diyetlerinin vazge�ilmezleridir.

*S?YAH erik, siyah �z�m antosiyaninlerden zengin birer g��l� antioksidand?r.

* KAHVERENG?�ye ad?n? veren Kahve, i�eri?indeki Polifenoller sayesinde kuvvetli antioksidan etkiye sahiptir. Polifenol i�eri?i bak?m?ndan kahve�yi kakao izler.

Gelelim kahvenin g�zelli?imize etkisine: Biyolog-Kozmetolog Pervin Bulgak kahvenin �d??tan i�e do?ru etkisi� nas?l oluyor �rnekler ve re�eteler verdi bizlere.

Kahvenin Y?llard?r sel�lit yapt???n? okuyoruz�

Ama kahve;
�sel�lit �nleyici� ve �giderici� tedavilerde ba?rolde olan �nemli bir hammaddedir

Sel�lit:bir dola??m rahats?zl???d?r

Bu nedenle kahve taneciklerinin de bulundu?u evde haz?rlanabilecek v�cut maskesi sel�lit g�r�n�m�n� yok eder

Kahveyi sadece i�ecek olarak de?il,maske, peeling vecanland?r?c? bak?mlarda da kullanabilece?inizi biliyor muydunuz

?nce taneciklere sahip NESCAF� klasik doygun aromas? d???nda siyah noktalardan kurtaracak �nemli bir peeling malzemesidir. Tanecikleri ciltteki g�zenekleri temizlerken i�eri?indeki kafein sayesinde ciltte kan dola??m? h?zlan?r ve parlak, taze bir cilt sahibi olman?z? sa?lar

V�cut oksijen ile ya?ar

Damarlar?m?zda h?zl? kan ak??? ve y�ksek oksijen cilt kalitesini artt?r?r, g�zenekleri s?k?la?t?r?r, v�cudu dirile?tirir ve sa�lara parlakl?k verir

Bir kahve sohbeti size zengin bir sohbet imkan? sa?lamakla kalmaz�

Kahve sa?l?k ve cilt g�zelli?i kayna??d?r