Maklube
  • Yorum yok
  • 25 Eylül 2017
  • 4512 Okunma
Pin It

Maklube

1 kg aras? tercihen ku?ba?? kuzu eti
1, 5 su barda?? pirin
2 adet havu
2 adet patates
1 adet kuru so?an
100 gram tereya??
K?zartma iin s?v? ya?
Su
Karabiber, tuz
Sslemesi iin;

Yar?m kg yo?urt
?ste?e ba?l? olarak yap?lm?? salata
K?rm?z?biber

Maklube Tarifi Yap?l???

Pirinleri gzelce y?kayarak bir mddet suda bekletin. Ku?ba?? etleri ddkl tencerede az su koyarak bir mddet ha?lay?n. (suyunu pilav?na kullan?yoruz, bylelikle et suyu ile pilav daha lezzetli olacakt?r. ) Et ha?lan?rken, patates ve havular? kp kp ya da halka ?eklinde do?ray?n ve ayr? bir tavada ya?da k?zart?n. K?zard?ktan sonra ba?ka bir kaba al?n. Et ha?land?ktan sonra suyunu szerek ba?ka bir kaba al?n, suyunu ay?r?n. Derin bir tencerenin i k?sm?n? tereya?? veya s?v? ya? ile iyice ya?lay?n. Sonra en alta halka ?eklinde do?ranm?? so?anlar? dizin, birka halka dilim de k?zart?lmam?? patates yerle?tirin. zerine pi?en etin yar?s?n? d?eyin. Etin de zerine suda bekleyen pirini szerek yar?s?n? ilave edin. Orta k?sm?na gelince k?zart?lan havu ve patateslerin yar?s?n? ve kalan etin bir miktar?n? kar??t?r?p ekleyin. Pirincin kalan yar?s?n? da ekleyin ve en son kata kalan et ile k?zart?lanlar?n kalan?n? ekleyin ve biraz a?a??ya do?ru bast?r?n. Et suyunu ilave edin, e?er 2-2, 5 sb kadar ?km?yorsa biraz daha ?l?k su ve tuzunu ekleyin, k?s?k ate?te tencerenin kapa??n? kapatarak pi?meye b?rak?n. Maklube pi?erken, diledi?iniz salata malzemelerini kullanarak mevsimine gre salatay? haz?rlay?n. Ayr?ca yo?urdu hafif suland?r?n. Maklubenin pilav? suyunu iyice ektikten sonra pi?mi? demektir, ters evirmeye az kald?. E?er tam pi?ti?ine kanaat ettiyseniz, kullanaca??n?z siniyi tencerenin kapa??n? aarak zerine tam ortaya ters olacak ?ekilde cev?r?n ve sininin kenarlar?n? yo?urt ve salata ile ssleyin.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir