Gökyüzünde her ne kadar güne? bolca görünse de so?uk bir hava var d??ar?da.
Öyleki az önce d??ar?da s?cakl???n 6 derece oldu?unu gördüm. Ben bu haftaya pek iyi ba?lamad?m. Malumunuz bu havalar hasta etti beni. Size sa?l?kl? ve güzel bir hafta dilerken bu enfes sa?l?kl? çorba ile ba?ba?a b?rakmak istiyorum.
Kur?un a?? çorbas? bildi?im kadar? ile Kahramanmara?’a ait bir çorba. Yan?l?yor isem lütfen beni uyar?n. Bu Çorba ile geçenlerde ba?layan ve bu hafta 3. haftas? olan yokmubirtabakdaha yar??mas?na kat?lm??t?m. ?lk haftas?n?n temas? yöresel bir lezzetti. Bu çorbam ile kat?ld?m. 2 hafta ise buradaki Kay?s?l? tavuk yeme?im ile kat?lm??t?m. 2. haftay? maalesef geçemedim. 3. haftaya geçen tüm arkada?lar? tebrik ediyor ve heyecanla birincinin kim ve hangi yemekle olaca??n? bekliyorum.
Merak etmeyin sizin ilede payla?aca??m. Gelelim çorbam?za ?iddetle tavsiye ediyorum. Hem besleyicili hemde sa?l?kl? bir çorba tarifi. Denemeniz dile?iyle
Kur?un A??
-
100 gr k?yma
-
2 adet kuru so?an
-
1 su barda?? nohut
-
1 su barda?? ye?il mercimek
-
1 su barda??ndan 2 parmak eksik bulgur
-
1 yemek ka???? biber salças?
-
2 su barda?? s?cak su
-
Tuz
-
Karabiber
-
K?rm?z? toz biber
-
Yap?l???:
Bir gece önceden nohut ve ye?il mercimek üzeri geçene dek s?cak su ile doldurulup bekletin.
Ertesi gün nohut bir tencereye al?n?p bir miktar daha so?uk su ilavesi yap?larak düdüklü tencerede 7 dakika kaynat?n. (hafif diri olacak ?ekilde)
Ba?ka bir tencerede ye?il mercimekte yine hafif diri kalacak ?ekilde ha?lay?n.
Bulguru kapakl? bir kap içerisine al?p üzerini geçecek kadar s?cak su ekleyip kapa?? kapat?n.
Çorba yapaca??m?z tencereye bir miktar zeytinya?? koyun. Küp küp do?ranm?? so?anlar? ilave edip kavurun.
Üzerine k?ymay? ilave edin ve kavurun.
K?yma kavurulduktan sonra biber salças?n? ilave edin, harmanlay?n.
Nohutu ha?lad???n?z su ile beraber çorba tenceresine ilave edin. Üzerine 2 su barda?? s?cak su ilave edin.
Ha?lad???n?z mercimeklerin suyunu süzüp çorbaya ilave edin.
Suyu çekilmi? bulguru al?p tencereye ilave edin.
Baharatlar?n? ekleyin.
Nohutlar yumu?ay?p bulgur pi?ene dek kaynat?n.
Damak tad?n?za göre tuz ilavesi yap?p s?cak olarak servis edin.
Benzer Yazılar