Közlenmiş Kırmızıbiber Konservesi Nasıl Yapılır
  • Yorum yok
  • 22 Eylül 2014
  • 9909 Okunma
Pin It

Kırmızı biber konservesi

Kış Hazırlıkları :

Közlenmiş Kırmızıbiber Konservesi Nasıl Hazırlanır ? 

 Köz biber çok sevilir bizim evde..

Daha önceleri sadece yazın yediğimiz bu lezzeti artık konserve olarak da hazırlıyorum.
Bu sene çıkan 250 grlık konserve şişelerine bayıldım.
Közbiberleri ben onlara yaptım.
Sizde seviyor iseniz birde böyle deneyin derim.
Sevgiyle kalın.

Közlenmiş Kırmızıbiber Konservesi 

Malzemeler :
  • 20 adet 250 grlık kavanoz yada 500 grlık 10 adet kavanoz
  • 12 kilo kırmızı biber
  • 10 diş sarımsak
  • Zeytinyağ
Hazırlanışı :
  • Kırmızı biberleri yıkayıp fırında yada ocakta közmatikte közleyin.
  • Miktar bende çok olduğu için mahallemizin ekmek fırınından rica ettim. sağolsunlar onlarda közlediler.
  • Közlenen biberleri sıcakken hemen bir poşete koyun. Hemen ağzını bağlayın. Buharı ile biberlerin daha kolay soyulması sağlanır.
  • Kabukları soyulmuş biberlerinizin. Çekirdeklerini çıkarın.
  • Sakın yıkamayın tadı bozulur biberlerinizin. Biberlerinizi bir kaç parçaya uzunlamasına ayırın.
  • Önceden kaynar su ile yıkanmış kavanozlarınızı iyice kurulayın.
  • İçerisine iki tane biber ekledikten sonra 3 diş sarımsak ekleyin. Tekrar üzerine biber ekleyip en üst kısmına yine 2 diş sarımsak ekleyin.
  • Kavanoza sığdırabildiğiniz kadar biber ekleyin. En son biberlerin üzerine çıkacak kadar zeytinyağı ekleyip yeni aldığınız kapaklar ile sıkıca kapatın.
  • Büyükçe bir tencereye ters çevirin. Kapak kısımları tencerenin tabanına gelecek.
  • Ben aşure tenceresi kullandım.
  • Kavanozların yarısına gelecek kadar su koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 45 dk kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
  • O şekilde soğutun.
  • Ters olarak en az 8 saat kaldıktan sonra kapakların tutup tumadığını kontrol edin.
  • Havaların sıcak olduğu dönemlerde buzdolabında muhafaza edin.
 köz kırmızı biber
Kışın ister közbiber sarması yapın. Yada kahvaltı sofralarınızı şenlendirsin.
Küçük 250 gr lık kavanozlar kullanmanızı öneririm.
Çalışan biri olunca haftada bir gün yada iki gün kahvaltı yaptığınızı düşünürseniz bozulmadan tüketmiş olursunuz.
Köz Biber Konservesi Buzdolabında nasıl saklanır derseniz işte tarifi burada 
buzdolabında közbiber
  • Közlediğiniz biberleri 6 yada 7 li gruplar halinde buzdolabı poşetlerine koyup poşetin havasını alıp bağlayın.
  • Buzluğa atıp dilediğiniz zaman buzdolabının alt rafında yavaş yavaş çözdürün.
  • Çözülen kırmızı biberleri bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsak sirke ve zeytinyağ ekleyip birkaç saat dinlendirdikten sonra kahvaltı sofralarınızda yer verebilirsiniz.

 

Afiyet bal olsun..
 közbiber

 

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir