Köz Patlıcan Çorbası

Yorum yok
16 Eylül 2011
5350 Okunma

Bu yaz neredeyse haftanın 3 günü evimde patlıcan közledim. Halada dolabımda mutlaka bulunur. Köz Patlıcan salatasını çok severim. Son zamanlardaki favorimizde köz patlıcan çorbası. Bu çorbayı Ramazan bayramından önce kızımı almak için Zonguldak’a gittiğimde Oktay ustayı izlerken görmüştüm. O gün hemen bahçede patlıcan közleyelim dedik ve bahçede ateş yakıp orada patlıcanları közledim. Her ne kadar fırında ve közmatiklerde de közlesek de patlıcanları bahçede odun ateşinde közlenen patlıcanın tadı hiç bir şeye değişilmez.

Farklı bir tat arıyor iseniz. Bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Köz Patlıcan Çorbası

4 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı etsuyu veya 1 tablet et suyu tablet
1 çorba kaşığı tereyağ
Su
Tuz
Üzerine : Krema yada pulbiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları közmatik , fırında yada odun ateşinde közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın.

Çorbamızı yapacağımız tencere içerisine yağı koyup unu ilave edip hafif kavuruyoruz. Patlıcanları ekleyip az daha kavurup et suyu ve suyu ekliyoruz. Çorbanın kıvamına göre suyu koyun. Eğer pişmeye yakın koyulaşırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Çorba kaynayınca damak tadınıza göre tuz ve 1 bardak süt ilavesini yapıp 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın. Dilerseniz servis yaparken kırmızı biber yada krema ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Facebook dan izlemek için https://www.facebook.com/birdemliksohbet

Facebook grubum içinde https://www.facebook.com/pages/BirDemlikSohbetcom/161718067217119

Twitter için : http://twitter.com/#!/SevillSahin

Köz Patlıcan Çorbası” başlıklı yazıya 15 yorum yapılmış.

Tümay diyor ki:

16 Eylül 2011, 09:23

Nefis bir çorba bu! Sende sürekli köz patlıcan olmasına ben bile o kadar alışkınım ki yok desen şaşırıyorum:) Marifetli arkadaşım benim:)) Ellerine sağlık karabiberim benim.

Cevapla
bir dut masalı- nunu diyor ki:

16 Eylül 2011, 13:01

valide sultanımda aynı kaynaktan görmüş olmalı ki,
yaptığında ne çok sevmiştim sevilciğim.
afiyetler olsun
bende vazgeçilmez buluyorum

Cevapla
akdenizkizi diyor ki:

16 Eylül 2011, 13:07

bütün malzemelerden çorba yapabilirsiniz gibi bir his var içimde…:)))..patlıcanı her şekilde düşündüm ama çorbasını ilk sizde gördüm…ve sizin ellerinizden başarılı bir sunum olmuşşş…ellerinize sağlık…

Cevapla
sefa diyor ki:

16 Eylül 2011, 15:00

patlicani cokk sevmemme ragmen corba olarak dusnmemistim.
Denemek lazim eline saglik arkadasim

Cevapla
nilay diyor ki:

16 Eylül 2011, 15:20

AAAA çok merak ettim.
Nasıl bir tat acaba ?
Ellerine sağlık.
Sevgler

Cevapla
Nazlı diyor ki:

16 Eylül 2011, 16:38

Köz patlıcan olsun da ne olursa olsun. SEvilim ellerine sağlık mutlaka deneyeceğim. Öptüm canım:))

Cevapla
Semiha diyor ki:

16 Eylül 2011, 17:43

Bu köz patlıcan çorbasını denemeye cesaret edemiyorum bir türlü. Tadı nasıl olur diye düşünüyorum. Aslında patlıcanın mevsimi geçmeden denemek lazım. Ellerine sağlık.

Cevapla
Gül diyor ki:

16 Eylül 2011, 18:02

çok güzel bir tarif,elinize sağlık!

Cevapla
zeynep diyor ki:

16 Eylül 2011, 19:01

eminim çok lezzetli olmuştur,ellerine sağlık canımmmmm
çok öperim seni çooook:)

Cevapla
sevda diyor ki:

16 Eylül 2011, 19:12

çorba olarak hiç aklıma gelmemişti ama görüntü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Cevapla
pasa-kizi diyor ki:

17 Eylül 2011, 13:36

Merhaba sayfamda cok arkadaslarin diyet yemekleri sormasiyla yola cikiyorum, tabiki ben kendimde kilo vermek istedigim icin benim icinde iyi olacagini düsünüyorum. Kisacasi ben diyet yemekleri icin bir etkinlik yapmak istiyorum diyet denince yagsiz tuzsuz yemek yemek ilk akla geliyor halbuki nekadar güzel yemekler yapabiliriz bununlari paylasmak istedigim icinde sizleride davet ediyorum 01.10.2011 baslayip 01.11.2011de tüm arkadas ve doslarimi takipcilerimi davet ediyorum.

Simdiden kilo vermek isteyen tüm arkadaslarimiz adina yardim ve paylasimlariniz icin cok tsk.ler

Saygilarimla Pasa-kizi

Cevapla
nohutoda diyor ki:

17 Eylül 2011, 16:32

harıka farklı bır corba tarıfı bulma sevıncını yasıyorum hemde patlıcanlı..denenmelı hemen

Cevapla
Kendimce diyor ki:

18 Eylül 2011, 11:18

Ellerine sağlık Sevilim köz patlıcanın kokusu ve lezzeti hiç birşeye benzemez bana göre de hele dediğin gibi ateşte közlendiyse

Cevapla
zeymuran diyor ki:

19 Eylül 2011, 08:17

farklı tatları severim ellerınıze sağlık

Cevapla
Nilgün diyor ki:

20 Eylül 2011, 05:26

Közlenmiş patlıcanı tuz ekerek bile yemeği severim özellikle mangal yandığında. Çorbasını da deneyeceğim. Ellerine sağlık..

Cevapla