Köz Patlıcan Çorbası
  • Yorum yok
  • 16 Eylül 2011
  • 5271 Okunma
Pin It
Bu yaz neredeyse haftanın 3 günü evimde patlıcan közledim. Halada dolabımda mutlaka bulunur. Köz Patlıcan salatasını çok severim. Son zamanlardaki favorimizde köz patlıcan çorbası. Bu çorbayı Ramazan bayramından önce kızımı almak için Zonguldak’a gittiğimde Oktay ustayı izlerken görmüştüm. O gün hemen bahçede patlıcan közleyelim dedik ve bahçede ateş yakıp orada patlıcanları közledim. Her ne kadar fırında ve közmatiklerde de közlesek de patlıcanları bahçede odun ateşinde közlenen patlıcanın tadı hiç bir şeye değişilmez.
Farklı bir tat arıyor iseniz. Bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
Köz Patlıcan Çorbası
  • 4 adet patlıcan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı etsuyu veya 1 tablet et suyu tablet
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Su
  • Tuz
  • Üzerine : Krema  yada pulbiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları közmatik , fırında yada odun ateşinde közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın.
Çorbamızı yapacağımız tencere içerisine yağı koyup unu ilave edip hafif kavuruyoruz. Patlıcanları ekleyip az daha kavurup et suyu ve suyu ekliyoruz. Çorbanın kıvamına göre suyu koyun. Eğer pişmeye yakın koyulaşırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Çorba kaynayınca damak tadınıza göre tuz ve 1 bardak süt ilavesini yapıp 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın. Dilerseniz servis yaparken kırmızı biber yada krema ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.

Facebook dan izlemek için 
https://www.facebook.com/birdemliksohbet 
Facebook grubum içinde https://www.facebook.com/pages/BirDemlikSohbetcom/161718067217119 
Twitter için : http://twitter.com/#!/SevillSahin

Köz Patlıcan Çorbası” başlıklı yazıya 15 yorum yapılmış.

  1. Tümay diyor ki:
    Nefis bir çorba bu! Sende sürekli köz patlıcan olmasına ben bile o kadar alışkınım ki yok desen şaşırıyorum:) Marifetli arkadaşım benim:)) Ellerine sağlık karabiberim benim.
  2. valide sultanımda aynı kaynaktan görmüş olmalı ki,
    yaptığında ne çok sevmiştim sevilciğim.
    afiyetler olsun
    bende vazgeçilmez buluyorum :)
  3. akdenizkizi diyor ki:
    bütün malzemelerden çorba yapabilirsiniz gibi bir his var içimde…:)))..patlıcanı her şekilde düşündüm ama çorbasını ilk sizde gördüm…ve sizin ellerinizden başarılı bir sunum olmuşşş…ellerinize sağlık…
  4. sefa diyor ki:
    patlicani cokk sevmemme ragmen corba olarak dusnmemistim.
    Denemek lazim eline saglik arkadasim
  5. nilay diyor ki:
    AAAA çok merak ettim.
    Nasıl bir tat acaba ?
    Ellerine sağlık.
    Sevgler
  6. Nazlı diyor ki:
    Köz patlıcan olsun da ne olursa olsun. SEvilim ellerine sağlık mutlaka deneyeceğim. Öptüm canım:))
  7. Semiha diyor ki:
    Bu köz patlıcan çorbasını denemeye cesaret edemiyorum bir türlü. Tadı nasıl olur diye düşünüyorum. Aslında patlıcanın mevsimi geçmeden denemek lazım. Ellerine sağlık.
  8. Gül diyor ki:
    çok güzel bir tarif,elinize sağlık!
  9. zeynep diyor ki:
    eminim çok lezzetli olmuştur,ellerine sağlık canımmmmm
    çok öperim seni çooook:)
  10. sevda diyor ki:
    çorba olarak hiç aklıma gelmemişti ama görüntü harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.
  11. pasa-kizi diyor ki:
    Merhaba sayfamda cok arkadaslarin diyet yemekleri sormasiyla yola cikiyorum, tabiki ben kendimde kilo vermek istedigim icin benim icinde iyi olacagini düsünüyorum. Kisacasi ben diyet yemekleri icin bir etkinlik yapmak istiyorum diyet denince yagsiz tuzsuz yemek yemek ilk akla geliyor halbuki nekadar güzel yemekler yapabiliriz bununlari paylasmak istedigim icinde sizleride davet ediyorum 01.10.2011 baslayip 01.11.2011de tüm arkadas ve doslarimi takipcilerimi davet ediyorum.
    Simdiden kilo vermek isteyen tüm arkadaslarimiz adina yardim ve paylasimlariniz icin cok tsk.ler
    Saygilarimla Pasa-kizi
  12. nohutoda diyor ki:
    harıka farklı bır corba tarıfı bulma sevıncını yasıyorum hemde patlıcanlı..denenmelı hemen
  13. Kendimce diyor ki:
    Ellerine sağlık Sevilim köz patlıcanın kokusu ve lezzeti hiç birşeye benzemez bana göre de hele dediğin gibi ateşte közlendiyse
  14. zeymuran diyor ki:
    farklı tatları severim ellerınıze sağlık
  15. Nilgün diyor ki:
    Közlenmiş patlıcanı tuz ekerek bile yemeği severim özellikle mangal yandığında. Çorbasını da deneyeceğim. Ellerine sağlık..
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir