KATMER POĞAÇA
  • Yorum yok
  • 14 Ocak 2009
  • 2022 Okunma
Pin It

PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 41 .TARİF ADI: KATMER POĞAÇA GÖNDEREN…http://pinarabdullah.blogcu.com/
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne) Yumurtanın beyazı ziyan olmasın diye içine konuluyor
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı kadar tabii kullandığınız bardağa bağlı)
Arası İçin:
75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış olması gerekiyor)
İçi İçin :
Beyaz peynir
Maydanoz
HazırlanışıMayayı çok az ılık suyla eritin. Ilık sütü, sıvıyağı, tuzu, şekeri, yumurta akını ve unu ilave ederek ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur hazırlayın. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. (Bezeleri nişasta ile açtım ve yine aralarını yağlayarak üst üste koydum. Muhteşem oluyor mutlaka nişastalı açın..) Hamurları üst üste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürmeyin. Üst üste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar açın. Bu aşamada hamura dikkat ederek fazla ezmemeniz gerekiyor. Sigara böreği sarar gibi hamuru kesip, arasına peynir koyarak sarın. Bu kadar şişko bir poğaça pişer mi diye düşünmeyin pişiyor.Yalnız çok sıkı sarmayın .
40-45 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün ve üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin.
Afiyet bal şeker kaymak olsun.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir