Ispanaklı -Pırasalı el açma böreği VE Su Böreği Nasıl Yapılır?
  • 52 yorum
  • 18 Aralık 2010
  • 12002 Okunma
Pin It
 Bugünkü tarifimiz yine yapmış olduğumuz baby shower partisinden kalan son tarifler ..
Aşağıdaki börekleri anne adayımız sevgili Arzu yapıp getirmişti.Bu nefis börekler için tekrar kendisine teşekkür ediyor ve tarife geçiyorum.
Denemek isteyenlere afiyet bal olsun 

Su Böreği
Hamur Malzemesi :
6 yumurta
2 kaşık yoğurt
tuz
un
İç Harcı :
Tereyağ-Sıvıyağ
peynir-maydanoz
Yapılışı:
Yumurta, yoğurt, tuz ve alabildiği kadar un ilave edilerek hamur yoğurulur. 12 adet bezeye ayrılır. her beze ayrı ayrı incecik açılır. Bir tencerede su kaynatılır. Ayrı bir tencerede de soğuk su hazırlanır. Yufkalar ilk önce kaynayan sıcak sudan daha sonrada soğuk sudan geçirilir. Bir bez ile fazla suyu alınıp tepsiye döşenir açılan 6 adet yufkada bu şekilde yapılarak tepsiye döşenir ancak her yufkanın arasına yağ karışımı sürülür. 6.yufkadan sonra maydanozlu peynir içi eklenir. Geriye kalan 6 yufkada aynı işlemlerden geçirilierek aralarına yağ karışımı sürülerek tepsiye döşenir. En son üzerine kalan yağ karışımıda sürülerek üzeri kızarıncaya kadar pişirlir.

ISPANAKLI-PIRASALI EL AÇMA BÖREĞİ
Malzemeler:
5 su bardağı un
1/2 kabartma tozu
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı yonca sıvıyağ
tuz
ılık su
içi için:
500 gr. Ispanak
500 gr. Pırasa
3 adet soğan
150 gr. beyaz peynir
2 adet haşlanmış ezilmiş patates
yarım su bardağı Yonca  sıvıyağ
pul biber
karabiber
tuz
Yapılışı:
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun. 20 dakika dinlendirin.
Bir tencereye sıvıyağı koyun, soğanı yemeklik doğrayıp, ekleyin ve kavurun.
Pırasayı yıkayıp süzdürün..
 Tuz ve baharatları ekleyin karıştırın. Ispanağı yıkayıp, süzdürün. Doğrayıp tuzla ovun. Mantara ekleyip, karıştırın. Ufalanmış peyniri ekleyip, karıştırın.
 Eğer tepsiye döşemek istiyor iseniz şu şekilde yapın.
Dinlenen hamuru 21 parçaya bölün. Tabak büyüklüğünde açın. 7 tanesinin her bir parçasına birer kaşık sıvıyağ sürüp üst üste koyun. Tepsi büyüklüğünde merdane ile açın. İç harçın yarınısını serpin. İkinci 7 adet bezenin aralarına sıvıyağ sürüp, açıp üzerine koyun. Kalan harçı koyun. Son 7 bezeyi açıp üzerine koyun. Sıvıyağ sürün.  200 derecede 35-40 dakika pişirin.

Eğer resimdeki gibi kol böreği şeklinde yapmak istiyor iseniz.;
Dinlenen hamurdan  parça bölün.Her bir parçayı açabildiğiniz derecede açın.
Temiz bir masa örtüsü üzerine açtığınız yufkayı  koyun üzerine sıvı yağ sürüp eliniz ile hafif hafif hamuru açmaya çalışın. masa büyüklüğünce açtığınız hamurun ortasına harçtan koyup masa örtüsünü yuvarlayın.Yuvarlarken yufka rulo şekli almış olur .
Yağlanmkış tepsiye ruloyu dolaya dolaya koyun.Tüm parçalara aynı işlemi uygulayın.
Üzerine Sıvıyağ sürün. 200 derecede 35-40 dakika pişirin
Afiyet olsun

Bu börekte sevgili Gülay tarafından yapıldı.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

52 yorum: “Ispanaklı -Pırasalı el açma böreği VE Su Böreği Nasıl Yapılır?”

  1. sevda deniz dedi ki:

    el açması böreğin tadıda başka olur.ellerinize sağlık arkadaşım.sevgiler.

  2. Bayram Kombesi dedi ki:

    ellerinize saglik canim. Ben su boregini tavada pisiriyorum ama firinda olanada bayiliyorum. Borek iste yediriyor kendini:)

  3. Bayram Kombesi dedi ki:

    ellerinize saglik canim. Ben su boregini tavada pisiriyorum ama firinda olanada bayiliyorum. Borek iste yediriyor kendini:)

  4. feray dedi ki:

    Arzu ve Gülay ın ellerine sağlık. Börekler harika..
    Öpüyorum canım..

  5. Fuat Gencal dedi ki:

    Hayırlı hafta sonları, yapanların ellerine sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyorlar. Çayın yanında ne güzel giderler.

    Saygılar.

  6. canan dedi ki:

    Hmmm harika gözüküyor,ellerinize sağlık..Afiyetler olsun.

  7. Arzunun ellerine sğalık..Ancak ben hazır yufka ile börek yapmaya devam etsem iyi olacak sevilim ..Yoksa kendimi hiç düşünemiyorum şimdi börek açarken:))

  8. ablammm
    sevil ablam
    maharetlim
    ne diyim ki sana
    şahane tek kelimyle
    mest oluyorum senin lezzetlerine
    yakın olsaydık keşke.
    baskın yapardım hep sana.
    zaten mutfağın hiç boş kalmıyor çok şükür.
    bulurdum mutlaka bişeyler o hamarat ellerinden
    öptüm kocaman
    ellerine sağlık

  9. seda dedi ki:

    Ellerinize sağlık. Her iki börek de harika. Yiyenler afiyet olsun.

  10. KİZHATCE dedi ki:

    eline sağlık balım,y,yenlere afiyet olsun..
    iyiyim canım,her şey yolunda, ilgine tşkler,şehir dışındaydım bugün döndüm..kocaman öpüyorum sevilciğim…

  11. ellerine sağlık canım tam yemelikler.sevgiler.

  12. Gülcan dedi ki:

    yapanların ellerine sağlık yiyenlerin ağzınasağlık harikalar.

  13. Huriye dedi ki:

    Canim ellerine saglik nefis bir börek olmus,sevgilerle.

  14. Offf ama offf bu börekler nasıl güzel görünüyor.Tam yemek vakti kötü oldu benim için…
    Yapanın ellerine sağlık
    Sevgiler.

  15. dayanamıyorum böreğe ben hele ılık ılık ise – bir de ıspanaklı börek öğlenleri kaçamak niyetine ayran veya yoğurt ile:) himmm! ellerinize sağlık…

  16. evatolyesi dedi ki:

    Ne kadar zahmetli olsada açma böreğin yerini hiç bir börek tutmuyor.
    Afiyet olsun:)

  17. Pastane'den dedi ki:

    ay ay ne güzel börekler bunlar
    yanında sıcacık çayla oh mis gibi

  18. memolininannesi dedi ki:

    ıspanaklı pırasalımı allahım bayılırım….annemın yaptıgı boregı hatırlttı…elıne saglık cnm

  19. ozgur dedi ki:

    Nefisssss!!!
    Ellerine sağlık 🙂
    Annem de çok yapar pırasalı börek …

  20. Merhabalar canim,
    börekler harika Arzu arkadasinin ve senide ellerine saglik.
    Sevgiler…

  21. OZLEM ANNE dedi ki:

    gecen sefer su elde acma boregi yapmis fakat hamurunu iyi tutturamamistim, acikcasi biraz sert olmustu.. bu tarife su an cok sevindim, ilk firsatta yapicam.. elde acilan ve yapilan boregin tadi bambaska oluyor, resimdeki de harika gorunuyor. Tekrar tesekkurler , ELLERINIZE SAGLIK.

  22. Şimdi kahvaltı hazırlıyorum ve bu börekleri görünce canım nasıl çekti anlatamam ,yapanın ellerine sağlık olsun.. nefis..

  23. dokuzuncubulut dedi ki:

    Ispanaklı, pırasalı börek, hem de el açması. Ağızda dağılmış gitmiştir o nefis börek. Çok severim sevgili Sevil, emeği geçen herkesin ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  24. Annem yapardı bize Pazar sabahları onu hatırladım şimdi, hakikaten nefis olur, elinize sağlık.

  25. Annem yapardı bize Pazar sabahları onu hatırladım şimdi, hakikaten nefis olur, elinize sağlık.

  26. harika gorunuyor. Ellerine saglik… keske simdi hemen bir parcacik da burada olsaydi ve benim sicacik cayima eslik etseydi…

  27. Sevilcim, el açması böreği ben de böyle minik yufkaları üstüste koyarak yapıyorum, baklava usulü..Ellerine sağlık canım, ben de güya ilk fırsatta yapıp yazacağım, duy da inanma:))

  28. MERHABA dedi ki:

    arkadaşım hepsi harika görünüyor elde yapılan böreklerin tadı bir başka ellerinize sağlık .Sevgilerimle…

  29. Baharcicegi dedi ki:

    hepsi birbirinden lezzetli görünüyor citir citir el acmasi börekte bütün istah acicigiyla gel beni ye diyor
    Arzu hanimin eline saglik size afiyet olsun diyecegim ama zaten yenmis afiyet olmus

  30. narcicegirengi dedi ki:

    Bir gocmen kizi olarak el acmasi boregin yerini hic bir sey tutamaz:) Sevil Hanim sizin boreginiz de enfes gorunyor, tel tel olmus. Ayrica ic harci da cok leziz. Su boregi basli basina bir sanat. Ellerinize saglik.
    Sevgi ve muhabbbetle….

  31. Dr. Sadiye Kuş dedi ki:

    Bu güzel tarifler için çok teşekkürler. Faydalanacağımız kesin:)

  32. özlem dedi ki:

    börekler süper. ellerinize sağlık. yalnız benim bir sorum olacaktı. ıspanaklı böreği siz tepsiye döşeme şeklinde tarif etmişsiniz. bu şekilde yine 7 ‘ li gruplar halinde kol böreği gibi yapılabilir mi? bilgilendirirsen çok sevinirim.

  33. Merhaba elde açma böreğe bayılırım tabi zaman olacak ki açacaksın yoksa çok zor olmuyor aslında. Nefis görünüyor ellerinize sağlık sevgilerimle..

  34. Mimosa Café dedi ki:

    el açması börek gibi börek yoktur zannedersem. afiyet bal şeker olsun sevilcim.

  35. Tümay Öztürk dedi ki:

    hamilelik bitti ama bu her gördüğü yemeği canımın çekmesi huyum bitmedi:) Ellerine sağlık yne döktürmüşsün:) Az öncede konuştuk zaten ama I come back merhaba:)

  36. şirinemm ıspanaklı nefis üstü nefiss görünüyor..bayıldımm!!!!!!!!!!!

  37. Hayatcemresi dedi ki:

    Sevilciğim,
    börekler nefis görünüyor,ıspanaklı tercihimdir,
    Arzu hanımın eline sağlık,sevgilerimle…

  38. Mutfak Havlusu dedi ki:

    Durun anlatmayın lütfen gelelim:)
    gecenin bu saatince işkence gibi harika görünüyorlar!
    ellerinize sağlık..

  39. Fatma dedi ki:

    amanin boregede bakin hele arkadasinizin ve sizin ellerinize ve gonlunuze saglik bayildim Sevilcigim inan. dibim dustu buralarda azcik ucundan kiyindan alip sevgiyle kalman dilegiyle kaciyorum canim.

    sevgilerimle Ada Esintileri

  40. HASRET dedi ki:

    sevgili arzunun ellerine, emegine saglik börekleri nefiss görünüyor..sanada paylasimin icin tesekkürler cicim.. sicacik sevgilerimle 🙂

  41. pelince dedi ki:

    El açması olurda yenmez mi hiç 😉 hemde ben yemezmiyim 😉
    afiyet olsun …

  42. arkadaşlarının ellerine sağlık Sevilcim ikiside çok nefis börekler sizlerede afiyetler olsun sevgilerimle canım

  43. ablacım börekler nefiss:))
    harikaaa:))
    sevgili arzunun ellerine sağlık:))
    seninde o güzel pamuk kalbine..
    bu arada ben yoktum bir haftadır modem yanmıştı bizim sende yazmamışsın kaç gündür iyimisin ablacım..
    kendine dikkat et öpüyorum..

  44. GÜLOANNE dedi ki:

    Her yeni yıl başka bir güzel.. 2011 yeni yılının sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsını diliyorum. Yeni yılınız kutlu olsun.

  45. Gönülünce dedi ki:

    Börek çokkk güzel ellere emeklere sağlık…Sanki biraz aramı verdin canım seni merak ettim…İnşallah sağlık sorunun yoktur…

    Sevgiler…

  46. dokuzuncubulut dedi ki:

    El açması böreğin lezzetini başka olur. Bir de ıspanaklı olursa…
    Yapan arkadaşımızında, bizimle paylaştığın için senin de ellerine sağlık Sevil’ciğim…
    Sevgiler.

  47. ŞÜKRAN dedi ki:

    sevgili Sevil, her iki böreği de gerçekten çok severim.. Su böreğnin bir anısı vardır bende.. yıllar önce eşimin yeğeninin nişanlısı gelecek diye ikram etmek üzere kayınvalide ile su böreği yaptık nasılda yorgunduk bir gün öncesinden ama neyse dedik :.Çocuk geldi oturdu, biz su böreğini yesin diye çıkarttığımızda hiç sevmediğini hatta ağzına bile koyamayacağını söylediğinde eh artık benim içimden geçirdiğim gün görmemiş lafları duymalıydınız. Şimdi misafirimin neyi sevip sevmediğine çok dikkat ederek yaparım böyle zahmetli yemekleri.. eline sağlık her ikisi de harika görünüyorlar..sevgiler.

  48. aslı dedi ki:

    Ben bunu yapamam, yerim 🙂

  49. http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki:

    merhaab elıne sağlık çok severım sevgıler

  50. http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki:

    merhaba ıspanaklı börek hıç dayanamam elıne sağlık

  51. şule dedi ki:

    ıspanaklı böreğe hiç hayır diyemem heleki el açması olunca.. en kısa zamanda deniycem. ellerinize sağlık…

Kiraz Çekirdeği için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir