Kuru Domates Nasıl Hazırlanır?

Bu Tarifin Eklenme Tarihi : 9/5/2012  -  Ekleyen Sevil Şahin
Kuru Domates Nasıl Hazırlanır?


Tarifi Yazıcıdan Yazdır Tarifi Yazdır       Tarifi Mail Adresine Gönder Mail Gönder


 Kış gelmeden kışlık hazırlıkları yapmaya başladım bile.. İstanbulda bazı sebze ve meyvaları kurutmak nemden dolayı zor olduğundan bu iş için annem memlekette 2 ay kaldığından ondan rica ettim. 

Eğer sizde İstanbul dışında bir yerde iseniz ve nemi fazla olmayan bir şehirde iseniz mutlaka sizlerde kurutmalısınız.

İnanın kışın hem lezzetli hemde pratik oluyor..

Domatesleri elma dilimi şeklinde kesip bir tepsiye dizin güneş gören bir yerde kurumaya bırakın. İyice kuruyan domatesleri buzdolabı poşetine koyarak difrize atabilirsiniz.  Kışında bu domateslerde aşağıda verdiğim şekilde kahvaltılık yapabilir yada az sıcak suda ıslatıp salatalarınıza ilave edebilir. Ekmek yapabilir yada pizzalarınızın üzerine ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları :

  • Kurutacağınız domatesler az sulu olanları tercih etmelisiniz.
  • Tepsiye yada ızgara tarzı bir yere dilimleyerek koyabilirsiniz.
  • Domatesiniz orta boy ise 4 parçaya daha büyükse 6 parçaya elma dilimi şeklinde dilimlemelisiniz
  • Tuz attığınızda hem çok sulanıyor hem de kuruması zaman alıyor bu nedenle ben tercih etmiyorum.
  • Domates kurutmak için hem kuru havası olan bir memleket olmalı hem de yazın en sıcak döneminde bunu yapmalısınız en son Ağustos ayının son haftasına dek bu işlemi bitirmiş olmalısınız.
  • Domates diğer sebzelere göre daha geç kurur bunu göz ardı etmeyin ve sabırlı olun..

Bu çeşniyi mutlaka deneyin çok seveceksiniz..

Malzemeler

  • Yarım Su Bardağı Sızma Zeytinyağ 
  • 4-5 Adet Kurutulmuş Domates
  • 5-6 Adet Ceviz
  • 5-6 Adet Yeşil Zeytin
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Çay Kaşığı Kuru Biberiye

Yapılışı

  • Kurutulmuş domatesleri 10 dk. sıcak suda bekletin. Süzüp, minik minik doğrayın.
  • Yeşil zeytinleride çekirdeklerini çıkarıp, minik minik doğrayn.
  • Cevizleri elinizle irice kırın.
  • Sarımsakları ezin.
  • Biberiyeleride kırarak, ufalayın.
  • Tüm malzemeleri zeytinyağı ile karıştırın ve ağzı kapalı olarak en az bir gece bekletin.

Bu tarif sevgili Hünerli bayanlar Mügeciğime aittir. çok Şahane oluyor şiddetle tavsiye ederim. Yaptığımda hemen tükenmese idi sizinle paylaşacaktım.. 

 



Sizin Yorumlarınız
Bu Tarife Toplam [ 5 ] 'Adet Yorum Yapılmıştır.


Ad Soyad (Rumuz) : BİR DUT MASALI 09-Eylül-2012
Web Site : http://www.birdutmasali.blogspot.com


kış hazırlıkları başlamış ne mutlu.. sağlıkla tüketmek nasip olsun Sevilciğim.. elelrinize sağlık.


Ad Soyad (Rumuz) : Semiha Güler 08-Eylül-2012
Web Site : http://www.yersofrasi.org


İstanbul sebze kurutmak için gerçekten hiç uygun değil. Nemi az bir yer bulmak lazım. Anneler her zaman olduğu gibi bu durumlarda da imdada yetişiyorlar çok şükür.Annenin ellerine sağlık. Size de afiyet olsun.


Ad Soyad (Rumuz) : Tümay Öztürk 06-Eylül-2012
Web Site : http://www.tumayinmutfagi.com


Eee o zaman sende bu kış mis gibi kurutulmuş domatesler ve de arika bir kahvaltılık tarifi var yani:) O zamaaaann ne yapıyoruz hemen sana uçuyoruuuuzzz:) Ellerinize sağlık cnaım. Bir domates sever olarak kurusu da benim olsun yaşı da:)


Ad Soyad (Rumuz) : Sevil Şahin 05-Eylül-2012
Web Site : http://birdemliksohbet.com


Vişnap ablacım inan fırında denemedim hiç ama yanar diye düşünüyorum. Çünkü yavaş yavaş güneşte kurumalı. yani annemde bende hatta anneannemde öyle kurutur. Tuz atmıyoruz biz çünkü sulanıyor. Dilimlediğnde önce içindeki suyu çekiliyor ve sonrasında yavaş yavaş kuruyor. İstanbulda maalesef olmuyor kurtlanıyor neminden dolayı kuru serin memleketlerde yapılmalı..


Ad Soyad (Rumuz) : vişnap 05-Eylül-2012
Web Site : http://http://visnap.blogspot.com/


Sevilciğim ellerine sağlık maalesef buralarda kurutma imkanı olmuyor.Acaba fırında kurutsak olurmu? Bir de kuruturken tuz ilave edelim mi? Canım sevgilerimle



Bu Tarifle İlgili Yorum Yazın

Tarih : 22-Aralık-2014
Ad Soyad :
Web Adres :
Yorumunuz

636  Güvenlik Kodunu Giriniz !!




Sizin İçin Seçtiklerimiz

Sofra Dergisi Aralık 2013
TV Programlarım

MuratBey Reklam Filmi İçin Tıklayınız...




Haberdar Ol
Mail Adresinizi Giriniz
 



instagram @birdemliksohbet
Takip Et ! @birdemliksohbet

DizaynKent Tasarım ve Bilişim Hizmetleri
SEVİL ' LE BİR DEMLİK SOHBET
Sitedeki Tüm Tasarım ve İçerik Hakları Saklıdır.