Hazer Amani ile ilk tanışmam geçen hafta Knorr önceliğinde Doors Akademi de  yapılan “Mutfakta Buluşalım” etkinliğinde oldu.

Hazer Amani ile #mutfaktabuluşalım diyoruz ☺ @herkessofraya #herkessofraya #knorr

Aslen Ankaralı olan şef aslında baba tarafı İranlı olduğunu söyledi. İranlı Şef olarak da bilindiğini duymuştum.

Hazer bey her pazar 24 kitchen da yeni lezzetler pişirecek. Benden söylemesi artık her pazar ekran başına yeni değişik ve pratik lezzetler sizde evinizde yapabilirsiniz.

Hazer Amani ile o gün.

Fırında kuzu incik, Dana kıymalı Fasulyeli pilav ve Dondurmalı mozaik tatlısı yaptık.  Sosyal medya hesaplarımdan o güne ait tüm video ve yemeklerin tariflerini bulabilirsiniz. aynı zamanda dediğim gibi 24 kitchen da yaptığı yemeklerin tekrarları dönecek  bu tarifleri de yayınlayacaklar izleyin derim 🙂

Dana Kıymalı Taze Fasulyeli Pilav sevgili @hazer.amani ile pisirdik.

Dana Kıymalı ve Taze Fasulyeli Pilav

2 su bardağı basmati pirinç
2 adet et bulyon
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 bardak ılık su
200 gr az yağlı dana kıyma
400 gr kılçığı alınmış ve ince verev halde kesilmiş taze fasulye
2 adet orta boy kuru soğan uzunlamasına doğranmış (ay gibi )
2 diş sarımsak
2 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 adet yufka
Hazırlanışı:
İlk olarak ılık suyu ocağa alın. Kaynama noktasına gelince yıkanmış pirinçleri ilave edin. üzerine zerdeçal ve bulyon ekleyip pirinçler yumuşayana dek yaklaşık 8 dk kaynatın. Pirinçler pişince süzüp kenara alın. suyunu atmayın kullanacağız.

Diğer taraftan geniş bir tava içerisine ay şeklinde doğradığınız soğanları alın. 3 yemek kaşığı yağ ekleyip kavurun.
Üzerine kıymayı ilave edin. Sarımsakları da rendeyin. Domates salçası ve doğradığınız taze fasulyeyi de ekleyip kıymalar pişene dek iyice kavurun.
Geniş pilav tenceresini alıp güzelce zeytinyağ ile yağlayın. Her yerini
Tavanın tam ortasına yufkayı alıp. orta parmağınız ile daireler çizin ki gül gibi olsun.
Üzerine sıra ile önce az biraz pilav sonra kıymalı harctan yine biraz koyarak malzemeler bitene dek bir pilav bir kıymalı harç şeklinde sıra ile tavaya yerleştirin.
En üstüne pilav gelecek şekilde ayarlayın. Tavaya en son olarak 2 su bardağı ayırdığımız pirinç suyundan ekleyip kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dk pişirin. Pilav pişince tabağa ters çevirerek servis edin.
Afiyet bal olsun.

Üzerindeki yeşil ne diye soranlara hemen cvp vereyim Pesto sos ile süs yaptık

Enfes kuzu incik tarifini burada vermiyorum. Mutlaka izleyip bu enfes lezzeti evinizde nasıl yapacağınızı görmelisiniz. 🙂

Dondurmalı Mozaik Pastası

Yapın dolaba kaldırın. Bir misafiriniz geldiğinde çıkarıp servis edin. İnanılmaz güzel bir tat.

O kadar basit ki hemen tarif vereyim.

• 1 paket petibör bisküvi
• 1 kahve fincanı kakao
• 1 su bardağı sut
• 200 gr tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 100 gr fındık veya ceviz
• 1 kutu maraş dondurma (iki renkli olanından )

Hazırlanışı:

Bir sos tenceresine önce tereyağ ve şekeri alın. Üzerine kakao ve sütü ekleyererek kakaolu sos hazırlayın.

Pedibör bisküvileri ufak parçalara eliniz ile parçalayın. Sıcak sosu bisküvilerin üzerine dökün ve dilerseniz fındık yada ceviz ilave edip  karıştırın.

Tezgaha strec film serin. Bisküvileri yayın. Üzerine yeniden bir streç serip merdane ile düzleştirin.

Buradaki amaç bisküviler ile malzemeler birbirine yapışsın. Daha sonra dondurmaları koyup sarın. ve dolapta en az 5 saat bekletin.

Servis etmeden 5 dk kadar önce çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.

Bugün harika bir ekip ile sevgili @hazer.amani ile harika tarifler yaptık. Emeği geçen herkese teşekkür ederim. @herkessofraya #mutfaktabuluşalım
Bu arada unutmadan sevgili #hazeramani her Pazar #24kitchen da harika tarifler ile ekran başında olacakmış. Kendisini tanimaktan çok mutlu oldum. #blogger #bloggeretkinligi

Benzer Yazılar