BUGÜN 29 EYLÜL ULUSLARARASI GIDA KAYBI VE ?SRAFI FARKINDALIK GÜNÜ

Dünya üzerinde 829 milyon insan açl?kla mücadele ediyor

10 ADIMDA GIDA ?SRAFINI NASIL ÖNLER?Z?

Günümüzde her y?l 1,3 trilyon ton g?da israf edilirken dünya üzerindeki 829 milyon insan da trajik biçimde açl?kla mücadele ediyor. Halbuki her y?l israf edilen tonlarca g?da, açl?k çeken insanlar?n ihtiyac?n? fazlas?yla kar??layabilir fakat 2019’dan 2022’ye kadar yetersiz beslenen insan say?s? 150 milyon kadar artm?? durumda. Özellikle de geli?memi? ülkelerdeki g?da güvensizli?i, çat??malar?n ve iklim krizinin getirdi?i etkilerle ?iddetlenmeye devam ediyor. G?da israf? ayn? zamanda karbondioksit sal?n?m?na da sebep olarak iklim krizini tetikliyor. Elbette, Dünya’da bu kadar insan açl?kla mücadele ederken trilyonlarca ton g?dan?n israf edilmesi büyük bir adaletsizlik ve çözülmesi gereken acil bir sorun. Bu israf?n, tüketti?i kaynaklar? ve gezegenimize verdi?i zararlar? da dü?ündü?ümüzde israf? önlemek ad?na at?lacak ad?mlar büyük önem ta??yor. Peki ama nas?l? 29 Eylül Uluslararas? G?da Kayb? ve ?sraf? Fark?ndal?k Günü’nde i?te sizlere 10 ad?mda israf önleme rehberi…

10. Gere?inden fazla almamak için liste yap?n

Al??veri?e ç?kmadan önce kendinize bir liste haz?rlay?n ve sadece o listedeki ürünleri almak için markete gidin. Bu liste d???nda gördü?ünüz ürünler ihtiyaç d??? ürünler olacak ve israf olma riski olaca??ndan bunlar? almayarak g?da israf?yla mücadelede önemli bir yol kat etmi? olacaks?n?z.

9. Son kullanma tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi bilgisine dikkat edin

Ambalajl? g?dalar?n üzerinde yer alan “Son Kullanma Tarihi” yiyece?i hangi tarihe kadar tüketebilece?inizin bilgisini verir. Yiyecekleri son kullanma tarihinden sonra tüketmek güvenli olmad??? için sat?n al?m yaparken mutlaka tarihleri kontrol edin. Son Kullanma Tarihi, genellikle süt ve süt ürünleri, et, yumurta, et ürünleri, dondurulmu? g?dalar ve ambalajl? g?dalarda kullan?l?yor. Son Kullanma Tarihi (SKT) olan g?dalar israf? önlemek ad?na stoklanmamal? ve son kullanma tarihine kadar tüketilebilecek miktarlarda al?nmal?. “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” (TETT) ise son tüketim tarihine oranla daha esnek. Kuru fasulye, mercimek gibi kuru g?dalar ile makarna gibi tah?llar?n ambalajlar?nda yer alan TETT, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi içerisinde güvenle tüketilebilir.

8. Buzdolab?n?za bakmadan al??veri?e ç?kmay?n

Buzdolab?n?zda eksik olan ürünlere bakmadan, neye ihtiyac?n?z oldu?unu tam olarak belirlemeden yeni bir ürün alman?z demek ço?u zaman buzdolab?nda bozulmu? ürünlerle kar??la?aca??n?z anlam?na gelecektir. Bu nedenle mutlaka al??veri? öncesi ihtiyaçlar?n?z? kontrol ederek sat?n al?m yap?n.

7. Bozulmak üzere olan g?dalar? farkl? tariflerde de?erlendirin

Kuru g?da dolab?nda ve buzdolab?nda bulunan yiyecekleri düzenli olarak kontrol edin ve son kullanma tarihleri yakla?an g?dalar?, israf? önlemek ad?na mutlaka tüketin. G?da tüketiminde son al?nan?n daha sonra tüketilmesine, daha önce ald???n?z ürünleri ise öncelikli tüketmeye dikkat ederek israf?n önünü kesebilirsiniz. Fakat bazen bozulmasa da dolapta fazla beklemi? bir yeme?i tüketmek istemeyebiliriz. Bu a?amada bu yeme?i de?erlendirebilece?iniz alternatif yemekler üretebilirsiniz. Tazeli?ini kaybetmeye ba?layan sebzeleri; çorba veya börek yap?m?nda veya sebzeli omlet ile sebzeli makarnalar yaparak de?erlendirmeniz mümkün.

6. Pi?irdi?iniz yemeklerin kalanlar?n? dondurun

Yemekleri küçük porsiyonlarda servis edin, yeterli de?ilse tükettikten sonra biraz daha ekleyebilirsiniz. Böylece taba?a fazla al?nan yiyece?in israf?n? önlemi? olursunuz.

Ertesi günün ö?le yeme?inde, bir gün önce tüketemedi?iniz yiyecekleri de?erlendirin.

Pi?irdi?iniz yemekler fazla ise daha sonra tüketmek üzere dondurun.

Yiyeceklerinizi sokaklardaki dostlar?m?z olan hayvanlar ile de payla?abilirsiniz.

5. Hala tüketebilece?inizden fazla yemek varsa payla??n

Henüz tazeli?ini koruyan fakat porsiyon olarak size fazla gelece?ini dü?ündü?ünüz yemeklerinizi payla?may? deneyin. Ailenize, arkada?lar?n?za veya i? arkada?lar?n?za ikramlarda bulunun. Yeme?e aile ve arkada?lar?n?z? davet ederek birlikte tüketin. Yine de fazla yiyecekleriniz kal?yorsa bu g?dalar? kabul edebilecek ve bunlar? ihtiyaç sahiplerine da??tabilecek kurumlar olup olmad???n? ara?t?rabilirsiniz. Örne?in Ajinomoto’nun Türkiye’de 2017’den beri Çorbada Tuzun Olsun Derne?i ile yürüttü?ü çorba da??t?m?, Çorbada Tuzun Olsun Derne?i’nin çorba sponsorlu?u ve Temel ?htiyaç Derne?i’ne (T?DER) yapt??? g?da ba???? gibi projeleri bulunuyor. Bu projeler hem ihtiyaç sahiplerine ula?may? kolayla?t?r?rken hem de israf?n önüne geçiyor, sosyal sorumluluk bilincini geli?tiriyor.

4. G?da artanlar?n? çorbada kullan?n

Birçok besinin art?k olarak görülen baz? k?s?mlar? farkl? yemeklerde kullan?labiliyor. Örne?in brokoli pi?irece?inizde veya salata yapaca??n?zda saplar?n? kesip atmak yerine pi?irilebilir ve brokoli çorbas?nda de?erlendirilebilir. E?er besinin art?k k?s?mlar?n? de?erlendirmek mümkün de?ilse kompost yap?m?nda kullanabilirsiniz. Kompost Nedir? diyenlere k?saca aç?klayal?m. Kompost, bitkisel kaynakl? g?da art?klar?n?n mikroorganizmalar taraf?ndan biyolojik olarak parçaland???, verimli topra?? besleyen koyu, topraks?, besleyici, zengin bir materyal haline getirilmi? halidir. Kompost, gübreye göre daha ekonomik ve organik bir seçenek olmakla birlikte g?da art?klar?n?n de?erlendirilmesine ve israf?n önüne geçilmesine de büyük destek olur. Di?er yandan kar???k sebze çorbas? yapmak istiyor fakat her g?day? ekonomik anlamda alman?n maliyet yükünü ta??mak istemiyorsan?z da sa?l?kl? ve hijyenik çözümler bulman?z mümkün. Örne?in, Bizim Mutfak, çorba yapmak için ihtiyaç duyulan bakliyat ve tah?llar? ayr? ayr? almak yerine, tüm bu besleyici içeri?e tek bir pakette ula??lmas?n? sa?layan Bakliyatl? Çorbalar ürün serisini ilk kez piyasaya süren ve haz?r çorba kategorisini ba?tan tan?mlayan marka olmu?tu. Türk tüketicileri Superfoods (Süper Besinler) trendiyle tan??t?ran Bizim Mutfak markas?n?n “Superfoods” Çorba Serisi’ni deneyerek hem tasarruflu hem de sa?l?kl? g?daya ula?abilir, israf ihtimalini de minimuma indirebilirsiniz.

3. Do?ru saklama yöntemlerini kullan?n

Kimi g?dalar buzdolab?nda, kimi de d??ar?da saklanmal?. Ald???n?z g?dalar? saklamak için en do?ru yöntemleri ara?t?r?n ve bunlar? uygulay?n. Bu ?ekilde ald???n?z g?dalar? daha uzun süre kullanabilecek ve israf?n önüne geçmi? olacaks?n?z.

2. ?lk olarak önceden ald???n?z g?dalar? tüketin!

Son tüketim tarihlerine mutlaka dikkat edin. Daha önceden ald???n?z g?dalara tüketmek üzere öncelik verin, böylece onlar bozulmadan tüketilmi? ve çöpe at?lmam?? olacaklar. Daha sonra yeni ald???n?z ürünleri sa?l?kla tüketebilirsiniz.

1.Küresel açl?k kriziyle ilgili gerçekleri unutmay?n!

Dünyada, gezegendeki herkesi beslemeye yetecek kadar g?da üretiliyor. Buna ra?men Dünya çap?nda 829 milyon kadar insan her gece aç yat?yor. Küçük çiftçiler, çobanlar ve bal?kç?lar küresel g?da arz?n?n yakla??k yüzde 70’ini kar??lamalar?na ra?men g?da güvencesizli?ine kar?? özellikle de onlar savunmas?zlar. Çat??ma, açl???n bir nedeni ve sonucu. Öyle ki, 2020’de 23 ülkede 99,1 milyon insan için açl???n ba?l?ca nedeni çat??malar oldu. Dünya çap?nda 5 ya??n alt?ndaki tahmini 14 milyon çocuk, israf?n bir sonucu olarak ?iddetli akut yetersiz beslenmeden muzdarip. Yetersiz beslenen çocuklar?n sadece yüzde 25’i hayat kurtaran tedaviye eri?ebiliyor.

G?da kayb?n?n önüne geçmek mümkün!

2015 y?l?nda dünya liderleri yeni bir dizi Sürdürülebilir Kalk?nma Hedefi (SKH) belirlediler. Bunlardan biri, 2030 y?l?na kadar “açl??? sona erdirmek, g?da güvenli?ini ve geli?mi? beslenmeyi sa?lamak ve sürdürülebilir tar?m? te?vik etmek”. BM, dünyan?n bu hedefe ula?ma yolunda kaydetti?i ilerlemeyi göstermek üzere yay?nlad??? raporunda ?u verilere yer verdi: “Dünyada yetersiz beslenen insanlar?n oran? 2000-2004’te yüzde 15’ten 2020’de yüzde 9,9’a dü?tü. Bodurluk (kronik yetersiz beslenme nedeniyle ya?lar?na göre çok k?sa olan çocuklar) oran? 5 ya??n alt?ndaki çocuklarda 2000 y?l?nda yüzde 33’ken 2019’da yüzde 21,3 olarak kaydedildi.” G?da kayb? ve israf?n?n önüne geçmek için projeleriyle ve STK i? birlikleriyle dikkat çeken Ajinomoto, 5 y?ldan beri Dünya G?da Günü’nde g?daya eri?im hakk?na dikkat çekmek amac?yla Çorbada Tuzun Olsun Derne?i’yle beraber evsizlere Bizim Mutfak çorbalar?n? da??t?yor. Ocak 2019’dan bu yana ise yapt??? sözle?me kapsam?nda düzenli olarak derne?in tüm çorba ihtiyac?n? Bizim Mutfak çorbalar?ndan kar??l?yor. Ajinomoto, Temel ?htiyaç Derne?i (T?DER) ile Ocak 2019’da imzalad??? anla?ma kapsam?nda ise Türkiye’deki yoksul aileler için çal???yor. Ürünlerini T?DER arac?l???yla bu ailelerle payla?arak hem g?da israf?yla hem de yoksullukla mücadele alan?nda ba?ar?l? bir sosyal fayda yaratmay? amaçl?yor. Ajinomoto Grup, gerek dünyada gerekse Türkiye’de bakliyat üretimine büyük bir önem veriyor. Küresel sürdürülebilirlik, g?da kaynaklar? ve sa?l?kl? ya?am sorunlar?n?n çözümüne katk? sa?lama amac? do?rultusunda Bizim Mutfak Bakliyatl? Çorba ve “Superfoods” Çorba serilerinin üretimiyle daha fazla insana besleyici ve pratik lezzeti ula?t?r?rken küresel israf gerçe?ine dikkat çekerek bu sorunla güçlü bir ?ekilde mücadele etmeye gayret gösteriyor.

Ajinomoto Hakk?nda:

Ajinomoto, ‘Sa?l?kl? Beslen, Sa?l?kl? Ya?a’ (Eat Well, Live Well) felsefesiyle yüksek kaliteli çe?niler, soslar, sirkeler, çorbalar, bulyonlar, dondurulmu? g?dalar, unlu mamuller, tur?ular, içecekler, kahve, g?da takviye ürünleri, sporcu destekleri, tar?msal ve hayvansal verimlili?i art?racak ürünler ve teknolojik ürünlerde kullan?lan aminoasit bazl? baz? ürünlerin global üreticisidir. Uzun y?llar g?da kültürü ve insan sa?l???na ileri düzeyde amino asit teknolojileri alan?ndaki çal??malar?yla katk?da bulunan Ajinomoto, faaliyetleri arac?l??? ile insanl???n yüz yüze geldi?i ‘Küresel Sürdürebilirlik’, ‘G?da Kaynaklar?’ ve ‘Sa?l?kl? Ya?am’ sorunlar?n?n çözülmesine katk? sa?lamay? amaçlamaktad?r. 1909’da Japonya’da kuruldu ve ?u anda 36 bölgede 120 fabrikada üretti?i g?da ürünlerini 135’ten fazla ülkede tüketicilere ula?t?r?yor. Global olarak yakla??k 33 binden fazla çal??an? bulunan Japonya’n?n lider g?da firmas? Ajinomoto’da her 20 ki?iden biri Ar-Ge’de görev al?yor. Türkiye’deki yolculu?u 2011 y?l?nda ba?layan Ajinomoto, 2013 y?l?nda Kükre G?da A.?.’nin yüzde 50 oran?ndaki hisselerini sat?n alm??t?r. Nisan 2017’de Örgen G?da’n?n tamam?n?n hisselerini, A?ustos 2017’de de Kükre G?da A.?’nin tamam?n? devralm??t?r. Bu sat?n almalar sonucunda Bizim Mutfak ve Kemal Kükrer markalar? alt?nda çorbadan bulyona, çe?nilerden toz tatl?lara, harçlardan soslara, sirkelere ve tur?ulara kadar 8 farkl? kategoride ürünü tüketiciyle bulu?turan Ajinomoto Türkiye, 27 ülkeye ihracat gerçekle?tirmektedir. 34 bin m2’lik üretim alan?nda ?zmir ve Eski?ehir’de olmak üzere 3 fabrikada toplam 26 üretim hatt?yla faaliyet gösteren Ajinomoto Türkiye, 405 farkl? ürün üretmektedir.

Benzer Yazılar