Ekşili Köfte Çorbası
  • Yorum yok
  • 14 Temmuz 2014
  • 2185 Okunma
Pin It

Ekşili köfte çorbası

Uzun zamandır evde bu çorbayı yaparım. Nedense siteme koymadığımı fark ettim.

sosyal medya hesaplarımda video olarak da ekledim. Takibe alın derim 🙂
Özellikle çocuklar için besleyicili olan bu çorba iftar masalarınızın baş tacı olmaya aday benden söylemesi..

Ekşili Köfte Çorbası 2

Ekşili Köfte Çorbası

Köftesi için:
  • 250 gr az yağlı dana kıyma
  • Tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • yarım çay bardağı galeta unu
  • 1 diş sarımsak rendelenmiş
Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • yarım limon suyu
İçerisine :
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
Üzeri için:
  • 50 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Nane veya pulbiber
Hazırlanışı:
Yoğurma kabına köfte malzemeleri eklenir 10dk yoğurulur.
Küçük parçalar alınıp avuç içi hafifçe ıslatılarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlanıp unlanmış tepsiye dizilir arada sallanır.
Tencereye 5 su bardağı su, tuz atılır.2 adet havuç küp şeklinde doğranıp 5 dk kaynatalır.
Daha sonra 2 adet patates de küp doğranıp suya atılır.5 dk kaynatılır.
Kaynayan suya köfteler yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir 10 dk kısık ateşte kaynatılır.
Başka bir kapta un,yoğurt yumurta ve limon çırpılır kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ilave edilip tekrar çırpılır.
(direk kaynayan köftelere yoğurtlu karışımı dökerseniz topaklanma olabilir)
Kaynayan köftelere azar azar karıştırarak ilave edilir..Köfteler pişince ocaktan alınır.
Dilerseniz üzerine  küçük bir tavada yağ ile nane (veya pulbiber ) yakılıp üzerine gezdirilir.
AFİYET OLSUN
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir