Yaz geldi geleli biz her hafta sonu yazlık yolları tutuyoruz. Bizim yazlık Selimpaşa da olunca Silivri’nin meşhur bamyası yenmeden olmaz değil mi ?

Her hafta pazardan bamya alıyorum. Her defasında ya etli ya tavuklu yada zeytinyağlı olarak yaparım.

Bu hafta yazlığa canım arkadaşım Hilal ile gittik. Geçen hafta bamyayı kavurduğunu ve yemeğinden daha çok sevdiğini söyledi. Bende tamam hadi bakalım bizlere yap da yiyelim dedim. Bilenler bilir elinin lezzeti de çok güzeldir. Beni kırmayıp hemen mutfağa girdi. Gerçekten dediği kadar var. Bundan böyle bizim evde de kavurması daha sık pişeceği kesin 🙂

Hadi bamya zamanı pazarlarda 10 veya 12 lira satılıyor. İsterseniz dolaba koyun. İsterseniz hemen pişirin.

Soslu Bamya Kavurması

MALZEME

250 gr bamya

10-15 adet tatlı  sivri biber

3-4 yemek kaşığı  zeytinyağı

1 adet  taze limon  suyu

Tuz

Sos için:

2 iri domates

2 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

*Bamyaları ayıklayın ve nazikçe yıkayın.

*Bamyaları bir kaba koyun üzerini geçecek  kadar su  koyup bir limonu sıkıp 5 dk bekletin.

*Genişçe bir tava ya zeytinyağını  koyun.

*Bamyaları  süzün ve tavaya ekleyin. Üzerine biberleri koyun ve tuz serpin.

*Kaşıkla çok  karıştırmadan bamya ve biberler yumuşayana kadar  kavurun.

*Kavrulan sebzeleri bir tabağa alın.

*Domatesleri blendırda parçalayın ve aynı tavaya koyup biraz pişirin. Sarımsağı  ezip  domatese ekleyin. Tuz, karabiber  ile tatlandırdıktan sonra sıcak olarak bamyanın üzerine gezdirin.

*Yoğurt ile servis yapın.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk

Benzer Yazılar