Buğday Çorbası
  • 11 yorum
  • 6 Nisan 2012
  • 3495 Okunma
Pin It

Artık bahar geldi  öyle ki sıcaklar 20 derece iken sevil bu ne çorbası dediğinizi duyar gibiyim. 🙂 Haklısınız ama yapılmış ve öyle bir lezzet ki tatmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Bu enfes tarif sevgili Didu Tümay ‘ıma ait. Eti severek yemeyen beni bile mest etti. Biliyorsunuz bu ara zorla yiyorum unutkanlıklarım hat sâfada çünkü. Eti Tümay bana sevdiriyor mu ne 🙂  Tarif için teşekkür ediyor aynen yayınlıyorum.

Malzeme:

Yarım su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım kilo kemikli kuzu eti
1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı Yonca zeytinyağı
Terbiyesi için;
2 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
Tuz, karabiber


Hazirlanisi

Aşurelik buğdayı ve nohutu ayrı ayrı tencerelerde bir gece önceden bir taşım kaynatıp üzerine bir çay kaşığı karbonat ekleyin ve sabaha kadar bekletin.
Ertesi gün üzerlerine su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tencereye 6 su bardağı su ekleyip kuzu etini, 1 adet kuru soğanla beraber ekleyin. (Soğanı soyup bütün olarak kullanın).
Et yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra eti kemiklerinden ayırıp suyunu da süzün.
Süzdüğünüz et suyunu tencereye koyup etler ve haşladığınız buğday ve nohutla beraber pişmeye bırakın.
Terbiyesi için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta çırpıp, çorbanızın suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılıtın.
Çorbaya katıp tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Bir taşım kaynatıp altını kapatın.
Sıcak servis yapın.
Tarif Sofra’dan ama değişiklikler yaptım.
Afiyet olsun…

Buğday Çorbası” başlıklı yazıya 4 yorum yapılmış.

  1. Tümay diyor ki:
    canımııınn içi. zaten sanki ben senin huyunu suyunu yavaş yavaş değiştiriyor muyum ne:))) umarım iyi oluyordur hadi bakalım hayırlısı:))) Afiyet bal şeker olsun canım benim. Beğenmene sevindim. Sen hep gel ben sana daha neler sevdiricem bak:))))
  2. nilay diyor ki:
    Her mevsim içebilirim
    Hiçççç farketmez
    Ellerine sağlık arkdaşım
    İyi hafta sonları
  3. cafemis diyor ki:
    Ellerine sağlık arkadaşım,annem çok yapardı ,ben hiç denemedim,tarifini aldım gidiyorum,mutlaka yapacağım,sevgiler
  4. arzu diyor ki:
    ellerine sağlık canım.çok sağlıklı.afiyetler olsun…
Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

11 yorum: “Buğday Çorbası”

  1. Cafe Portakal dedi ki:

    sevilim yaz-kı farketmiyor bizde çok severiz çorbayı ellerine sağlık canım benim
    sevgiler

  2. Canım,
    Hava 2 gündür yine buz gibi, çorbanın yaz sıcakları gelmeyince mevsimi hiç bitmez.
    Ellerine sağlık, çorba nefis görünüyor.

  3. Merhaba arkadaşlar;
    Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
    kültürüne sahibiz Ülke olarak.
    Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
    duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
    çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
    Bende düşümdümki “Yöresel Lezzetler Etkinliği” düzenleyip bloglar
    arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
    yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
    elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim…Tabi siz
    değerli arkadaşlarımın sayesinde…

    “Yöresel Lezzetler Etkinliği”mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

    ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
    yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
    beklerim,tariflerinize “Yöresel Lezzetler Etkinliği” için Safiye’ye
    gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
    yöreye ait olduğunu yazıp,
    bana haber verirseniz
    tariflerinizi severek yayınlayacağım.
    Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
    fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

    safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler…

    Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
    katılabilirsiniz…
    Teşekkürler

  4. birsence dedi ki:

    ellerine sağlık tatlım çorba her mevsim içilir….bu arada com neden açılmadı??? öpüyorum seni kocaman…

  5. Saglıklımutfak dedi ki:

    Bugday çorbasını bende severim. Ellerine sağlık sevilim. Ballı kaymağım ;))

  6. Pasta sarayim dedi ki:

    Mmmmmhh nefis görünüyor.Ellerine saglik.Sevgiler

  7. sare dedi ki:

    Yaz- kış farketmez çorbayı çok severiz.
    Çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

  8. Zeynep dedi ki:

    canımcımmmmmm
    ellerine sağlık acayip nefis görünüyor,hiiiç hayır demem yani:)))
    çoook kocaman öperim seni

  9. Aycan dedi ki:

    Sanki keşkeğin çok sulu hali gibi.Ohhhh mis misss kokusu buralara kadar geldi.Ellerine kollarına sağlık canım sevilim.

  10. menü dedi ki:

    canımmm evet artık geldim.eski sayfaların kayıtlı bende artık yoksun sanmıştım.ne kadar güzel yemekler hepsine bayıldım ellerine sağlık:)

  11. Valla sanırım biz de çorba sevgisi mevsimden bağımsız 🙂

    Ellerine sağlık canım..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir