Hepinize kocaman merhaba dostlar
Bu aralar yoğunluktan dolayı maalesef tariflerim de aksamalar var.

Hafta sonu eltim Bahar için Baby Shower yaptık.

Detayları tek tek yazacağım. O gün en çok merak edilen beze kulesi oldu.
O nedenle beze tarifi vermek ile başlayacağım.
Kule için stafordan satılan bir maket kullandım.
Beze kulesi eltimin en çok istediği şey olduğundan bir çok pastacı arkadaşımdan bilgi aldım ve nasıl yapılır çözdüm.
Yok ben uğraşamam derseniz beze kulesi yazarak pastacı dostlarımdan sipariş edebilirsiniz

Beze aslında tahmin edildiği kadar zor bir şey değil. Gerçi bir çok fırında pastanede satılıyor.
İsterseniz onlardan da hazır olarak alıp da kullanabilirsiniz.
Evde yapacaklara gelsin bu nefis beze tarifi 🙂

Beze yapmak için gerekli olan malzemeler :

3 adet yumurta akı (sarısı asla karışmasın )
Bir buçuk su bardağı pudra şekeri
Fırın kağıdı
Sıkma torbası ve yıldız uç

Beze Nasıl Hazırlanır

Yumurta aklarını cam yada metal bir kap içerisinde traş köpüğü gibi kar beyaz olana dek yaklaşık 20 dk kadar çırpın.
21 dk dan sonra pudra şekerini 1 yemek kaşığı ekleyip yeniden çırpın.
Karışıma karışınca bu defa 2 yemek kaşığı daha ekleyip yeniden mikseri karıştırın.
Sonrasında kalan pudra şekerini de azarazar ekleyerek karıştırın. Bu defa 10 dk daha karıştırın.
Ne kadar mikser ile çırparsanız bezeniz o kadar güzel olur.
Toplamda 30 dk çırptıktan sonra bezeden bir test etmek için bir miktar alın ve iki parmağınız ile kontrol edin.
Pürüzsüz bir yapısı olmalıdır. Parlak ve yoğun bir kıvamda olmalıdır.
O kadar çok çırpmış olun ki kaşığa yada kabı ters tuttuğunuzda krema düşmemeli 🙂

Hazır olan kremadan yıldız uç takılmış sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın.

Burada önemli olan sıkımı bir defada yapmanız.
Tepsiye belli aralıklarda sıkıp önceden ısıtılmış fırında 100 derecede yaklaşık 2 saat pişirin.
Rengi beyaz kalıp içi tamamen kuruyana dek pişirin.
Arada test etmek için alıp kontroledin. Tadına bakın 🙂

Beze Yapılırken dikkat edilmesi gereken Noktalar

Yumurtalar oda sıcaklıgında olmalı en az 4 sattir oda ısısında olması yeterli
Yumurta aklarına ASLA sarısı karışmamalı.. Karışırsa asla kabarmaz bezeniz.
Çırpma işlemini cam yada metal bir kapta yapmalısınız.
Plastik bir kapta yapılan beze iyi sonuç vermez.
Fırın tepsisine fırın kağıdı mutlaka kullanın.
Fırın ayarı en az fazla 100 derece olmalı.
Sabırla bekleyin. 2 saatte pişer.
Bezeler beyaz kalmalı ve içi sert olmalı.
Renkli beze yapmak için dilerseniz krema olunca içerisine bir iki damla gıda boyası yada örneğin pembe için pancar suyu kullanabilirsiniz.
Piştikten sonra hava almayan bir kapta 1 hafta kadar bekletebilirsiniz.

Sosyal medya hesaplarımdan beni takibe alın olur mu anlık iletişim kurabiliriz.
Sevgiyle kalın.

Beni Facebook , İnstagram ve twitterdan takibe alırsanız daha kolay iletişim kurabiliriz.
Facebook grubum için.
https://www.facebook.com/pages/BirDemlikSohbetcom/161718067217119
https://twitter.com/#!/SevillSahin
https://www.facebook.com/birdemliksohbet
http://instagram.com/birdemliksohbet

Email için:
birdemliksohbet@gmail.com
sevilgorkemsahin@gmail.com

Benzer Yazılar