Baklava Yufkasından Kadayıflı Tatlı
  • 29 yorum
  • 2 Ekim 2010
  • 5535 Okunma
Pin It
Günaydın blog dostlarım ve ziyaretçilerim.
İstanbulda hafif rüzgarlı ve güneşli bir güne başladık. Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.
Bu sabah sizlere baklavalık yufkadan bayramda yapıp gelen tüm misafirlerime ikram ettiğim tatlıdan söz etmek istiyorum.
Arife günü eltim ve arkadaşım meral bana iftara gelmişlerdi .O gün bayram sofrasına yetişsin diye bu nefis tatlıyı yaptık eltim ile beraber. Tadan herkes çok beğendi eminim sizlerde çok beğeneceksiniz.
Baklavalık yufkadan daha önce su böreği ve bayram soframda ikram ettiğim peynirli börek yaptım.
Baklavalık yufkayı nereden aldığımı soran bir çok arkadaş oldu. Ben BİM ‘den aldım .
Alırken dikkat etmeniz gereken imalat tarihi ve en altalara dogru fazla ellenmemiş olanları tercih ertmeniz..
1 Paket yufkadan hem 1 tepsi börek hemde bir tepsi tatlı yaptım.Çok bereketli oluyor  Tam bizim gibi kalabalık ailelere göre diyebilirim.
Kadayıfları bu sefer kavurmadan koydum bir dahaki sefere mutlaka ince ince kıyıp az sıvıyağ ile kavuracağım .O zaman daha lezzetli olacağına inanıyorum.Sizlere yaptığım şekli ile tarifini veriyorum. En azından bir kez denemelisiniz. Çok seveceksiniz..

Hazır Yufkadan Baklavalık Sarma

Malzemeler:
500 gr baklavalık yufka
300 gr kadayıf  (ince ince kıyılmış)
250 gr tereyağ
300 gr ceviz  ( hafif diri olacak şekilde robottan çekilmiş)
Yonca sıvıyağ (baklavalık yufkaların arasına sürmek için)
Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
Yarım limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlanır. Su ve şeker bir tencereye konur kaynayınca yarım limon sıkılır. Bir taşımda o şekilde kaynattıktan sonra soğumaya bırakılır.
İnce ince kıyılmış yufkalar ile cevizler bir kap içerisinde güzelce harmanlanır.
Baklavalık  yufkanın bir tanesi tezgah üzerine serilir. Fırça yardımı ile sıvıyağ sürülüp diğer baklavalık yufka konur. Yufkanın uç kısmına boydan boya cevizli kadayıflı karışımdan konur. Sigara böreği sarar gibi sarılır. Keskin bir bıçak yardımı ile 1 parmak uzunluğunda kesilir. Kesilen parçalar yağlanmış tepsiye dik olarak dizilir.Kalan diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır. Tereyağ eritilip , Yufkaların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Önceden hazırlanmış ve soğumuş olan şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.
Şerbeti iyice çeken tatlı istenirse kaymak veya dondurma ile servis edilir.
Afiyet olsun.
Not:
Baklavalık yufka çabuk kuruduğundan paket açıldığında ağzı açık bırakılmamalıdır.
Kenar kısımlarıda kızarsın istiyor iseniz kesmeden tepsiye dizip tepside kesin ve o şekilde pişirin.

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

29 yorum: “Baklava Yufkasından Kadayıflı Tatlı”

  1. Bayram Kombesi dedi ki:

    Ellerine saglik Sevil, yine dokturmussun.

  2. Fuat Gencal dedi ki:

    Ellerinize, sağlık, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

  3. Gamze Konuk dedi ki:

    Ellerine sağlık canım, nasıl da güzel olmuşşş.Üstüne de şöyle bir dilim kaymak, allahhhhımmm, sana geliyorummmm…

  4. Canım ,çok nefis görünüyor.Ellerine sağlık.Bir iki tane yesem kanmam ,daha fazla isterim. öpüyorum.

  5. sevil ablam bayılıyorum senin şu lezzetlerine.ellerin dert yüreğin hüzün görmesin gül yüzlüm.nasıl leziz görünüyor.zaten senin elin değdiyse yeter.çok değişik bir tarif üstelik.nerden bulursun bunca tarifi.süpersin ablacığım.malatya yolcusuyum döndüğümde uğrarım artık sana.kendine iyi bak.sevgiler

  6. nesrin dedi ki:

    Nefis bir tatli olmus.Ellerine saglik. Sevgiler…

  7. umutluhayat dedi ki:

    sevilcim ellerine sağlık.baklava yufkalı tarifler benimde favorim harika oluyor.allah çıkarandan razı olsun:)berna /umutluhayat

  8. canan dedi ki:

    Tatlı harika gözüküyor sevil ablacım ellerine sağlık.sevgiler…

  9. Selma Tasarım dedi ki:

    ellerine sağlık 🙂

  10. nazardeğmesin07 dedi ki:

    ellerinize sağlık güzel tatlı birtarif olmuş

  11. atolye nott dedi ki:

    ellerine sağlık ilk fırsatta deneyeceğim 🙂

  12. Hep görüyorum ama bende henüz denemedim,ellerinize saglik,hemde cok zarif duruyorlar…

  13. papatya68 dedi ki:

    Sevilim ellerin dert görmesin benimde bazen yaptığım bir tatlıdır aslında lezzetli de oluyor ama verdiğin fikir çok hoşuma gitti bir daha yaparsam kadayıfları cevizle karışık kavurup kullanıcam canım teşekkürler sevgiyle kal fıstık kardeşim:))))

  14. uyar-dan dedi ki:

    canım çok güzel olmuş ellerine sağlık

  15. Ellerine sağlık canım,harika bişey olmuş bunlar..Çok iyi fikir ayrıca.Hem prtaik hem de çok lezzetli oldukları her hallerinden besbelli 🙂 sevgilerimle..

  16. ebru dedi ki:

    Bir tanem tatlı nefis görünüyor. Şimdi şuracıkta olsa da yeseydim. Ellerine sağlık canım. Öpüyorum seni.

  17. elifin terazisi dedi ki:

    ellerine sağlık:)

  18. Gökce dedi ki:

    ohhh mis gibi.canım çekti valla. ellerine sağlık sevgiler

  19. mormenekselerr dedi ki:

    çok nefis görünüyor,ellerine sağlık,ziyaretine çok teşekkur ederım

  20. bülbülünyeri dedi ki:

    Canım,
    ellerine sağlık. Nefis bir görüntü olmuş. Olsaydı da yeseydim dedim.
    Sevgiyle kal.

  21. turkuaz dedi ki:

    Sevil hanım siteme yaptığınız ziyaret ve yorum için teşekkür ederim.Bu tatlıyı severim annem de yapar,güzel bir tatlıdır elinize sağlık..sevgiler..

  22. ozgur dedi ki:

    Süper oluyor,herkesler denesin anacım:))
    Annem normal yufkayla sarıyor ,ordan biliyorum…
    Ellerine sağlık;)

  23. ellerine saglik canim harika gorunuyor tatlin citir citir olmus bu hemde uzeri harika kizarmis mmmm 🙂

  24. simon dedi ki:

    mmmm çok lezzetli gözüküyır eline saglık

  25. mine dedi ki:

    eklenmiştir denenecekler listesine bu nefis lezzet teşekkürler canım

  26. çok hafif bir tatlı ,ellerine sağlık canım

  27. Bengü dedi ki:

    Sevilciğim, ellerin dert görmesin canım. Annem çok sık yapar bu güzel tarifi. Ama, annem de içindeki kadayıfı kavurmuyordu. Bence de hafif kavrulsa pişmesi kolay olabilir. Sevgiler canım.

  28. Tümay dedi ki:

    Bulamadım şu baklava yufkasını hala:( Bir bulsam önce şu böreğinden yapıcam sonra tatlıyı. Çok lezzetli duruyor Sevilim. Ellerine sağlık:)

  29. karabidikim dedi ki:

    oooo süper görünüyor ellerine sağlık canım.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir