KAYTAZ BÖREĞİ

Yorum yok
11 Temmuz 2015
3648 Okunma

İnstagram hesabımda başlattığım bu paylaşımı sayfamda aynı isimle bir katagori açarak da devam ettiriyorum.

#paylasmakguzeldir diyerek çıktım bu yola. Sevgili @yldizkoc yine nefis bir #börek yapmış. Ellerine sağlık arkadaşım
Aynen aktarıyorum –

KAYTAZ BÖREĞİ
Malzemeler
Hamuru için:
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağı gayet ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Yapılışı: maya, tuz, şekeri bir kapta karıştırın. Unu azar, azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediniz. Üzerini kapatarak mayalanmaya bırakınız
Üstü için:
500gr kıyma
4 orta büyüklükte soğan
1 kırmızı biber
1domates
Yarım demet maydonoz
1 yk domates salcası
1 yk nar ekşisi
Karabiber, tuz

Yapılışı:

soğanları yemeklik doğrayıp, tuzlayarak ovun ve sıkarsk acı suyunu çıkarınız.doğan, ince kıyılmış maydonoz, biber,kabukları soyulmuş ve küp, küp doğranmış domates,salça, nar ekşisi, tuz, karabiber hep birlikte yoğurun ve iç harcnızı hazırlayınız.
Açmak için: yarım bardak yağ (100gr ertilmiş tereyağ + sıvı yağ ksrışımı )
Yapılışı: mayalanan hamur tekrar yoğurup cevizden biraz büyük parçalar kopartıp beze yapınız.. elinizi yağ batırırak parmaklarınızla hafif bastırarak bezeleri tezgah üzerinde açabildiğiniz kadar yuvarlak şeklinde ince açınız Açma işlemi sırasında tezgahınızında yağlı olması gerekiyor. Yeterince inceltikten sonra bir kenarından başlıyatak rulo yapıp hafif uzatarsk kendi etrafında dolayarak gül şekli veriniz.Yada İsterseniz küçük gözleme şeklindede katlayabilirdinizYada inceltiğiniz yufkayı iki ucundan tutarak büzülür ve kendi etrafında dolanır ve yine gül şekli verilir.Üç şekilden hangisini isterseniz onu yapabilirsiniz. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve böreklerin ortalarına iç harcınızdan koyunuz.Üzerlerine elinizle yağ sürüp 200 derece fırında pişiniz. Afiyet olsun