Tepside İçli Köfte
  • Yorum yok
  • 29 Haziran 2015
  • 996 Okunma
Pin It
#paylaşmakgüzeldir

#paylaşmakgüzeldir

İnstagram dan beni takip eden dostlar biliyorlar bir süredir paylaşmak güzeldir diyerek blog camiasından tarifler paylaşıyorum.
Sitemde de aynı katagoriyi oluşturmak istedim.

Bu tarif de sevgili Öznur dan geldi.

#paylasmakguzeldir diyerek çıktım bu yola Blog dünyasına ilk katıldığım zamanlarda tanıştım ben @semaver_blog ile sahane biridir. Yine çok güzel bir tarif vermiş. Ellerine sağlık arkadaşım

Tepside İçli Köfte 

Malzemeler:
2 bardak ince bulgur (ben 1 bardağını esmer ince bulgur kullandım)
2 bardak kaynar su
2 orta boy patates (biraz diri kıvamda haşlayın)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
İç Harcı İçin Malzemeler:
350-400 gr. kıyma
2 avuç iri kıyılmış ceviz
1 soğan
2-3 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz- karabiber
Üzeri ve Altı İçin Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı ince yemeklik doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine 2 bardak sıcak suyu gezdirin.

Ağzı kapalı olarak 10-15 dakika kenarda bekletin. Sonra içine haşlanmış patatesleri, domates ve biber salçasını, yumurtayı, kimyon, pulbiber, tuz ve karabiberi ilave edip, yoğurun, yumuşak bir bulgur hamuru tutun.İç harc için tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyup biraz kavurun. Hafif rengi değiştiğinde soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Cevizi, tuz ve karabiberi ilave edin.

Soğanlar yumuşayıp kıyma suyunu çekince ocaktan alın. Maydanozu ekleyip karıştırın.Pişirme kabınızı tereyağı ve zeytinyağının yarısıyla yağlayın. Bulgur köftesinden parçalar koparıp avucunuzla yassılaştırarak kabınıza yerleştirin. Bu işlemi elinizi suyla ıslatarak yapın ve kabınızdaki boşlukları kapatarak köfteyi düzleştirin. Üzerine iç harcın tamamını serin.Kalan bulguru strech film arasına koyun ve elinizle veya merdane yardımıyla açın. Sonra kıymanın üzerini kapatın.
Üstünü istediğiniz şekilde kesin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25- 30 dakika pişirin.
Not: Bu tarif için 33 cm çapında, yuvarlak bir tepsi kullandım. Ben fırına vermeden önce dilimlemeyi unutmuşum, üzerinde hafif çatlamalar oldu.

Beni Facebook , İnstagram ve twitterdan takibe alırsanız daha kolay iletişim kurabiliriz.
Facebook grubum için.
https://www.facebook.com/pages/BirDemlikSohbetcom/161718067217119
https://twitter.com/#!/SevillSahin
https://www.facebook.com/birdemliksohbet
http://instagram.com/birdemliksohbet

Email için:
birdemliksohbet@gmail.com
sevilgorkemsahin@gmail.com

Pin It

Benzer Yazılar

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir