
Arşivi kontrol ederken geçen sene ramazanda yaptığım bir lezzeti buldum.
Ramazanın yaklaşırken sizlere de belki fikir olsun diye yayınlamak istedim.
Davet sofralarında çok şık bir sunum oluyor.
Fasulye Meze
Malzemeler:
- 200 gr taze fasulye
- Orta irilikte 6 adet havuç
- 2 adet domates (rendelenmiş )
- 2 yemek kaşığı yağ
Hazırlanışı:
- Fasulyeleri ayıklayıp bir tencerede su ekleyip yumuşayana dek haşlayın.
- Havuçları 3 er cm eninde kesin. Ortalarını bir oyacak ile oyun.
- Su dolu ufak bir tencerede havuçlar yumuşayana dek haşlayın.
- Haşlanan fasulyelerin ve havuçların suyunu süzer süzmek buz dolu yada çok soğuk su dolu bir kaba ekleyip şoklayın.
- Bu işlemi yapmamızın sebebi renkleri canlı ve diri durmasıdır.
- Havuçların ortasına sığabildiği kadar fasulyeleri ekleyin.
- Sunum tabağına fotoğraftaki gibi dizin.
- Ufak bir tavaya rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Üzerine yağ ekleyip kaynayana dek kaynatın. İçerisine tuz dilerseniz karabiber ekleyin.
- Servis tabağının kenarına yada üzerine bu domatesli sosu döküp servis edin.
- Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt da döküp servis edebilirsiniz.
- Afiyet bal olsun
Benzer Yazılar